エスプレッソのローストは。

「アッフォガード」を作ってみようと思うのですが、
エスプレッソがありません。

インターネットで買おうと思ってるんですが、
今一ローストについてよく分からないのです。。。

調べてみたところ、エスプレッソにはフレンチかイタリアンあたりがいいと
書いてあるんですが、
なーんか曖昧なので、どのくらいがいいか意見くださるとうれしいです。

マンデリンＧ１にしようと思っています。

No.1 ベストアンサー 回答者： amiigonn 回答日時： 2006/07/01 09:31

エスプレッソはイタリア・フランス・スペインなどで飲まれている主にアラビカ種のコクのある深入りローストで、エスプレッソメーカーで入れます。

ですからただエスプレッソ用の豆を買ってくるだけでは本来の味にはなりません。

日本で焙煎されている日本のメーカーの商品もただ濃いだけで味がかなり違うなあというものが多いです。
illyやLavazzaなどのエスプレッソメーカー用に極細挽きされている輸入品のパックを使ってエスプレッソメーカーで出せば誰でもイタリアで飲んでいるようなエスプレッソが出せます。

スターバックスなどでエスプレッソを作る機械を家庭用にしたものが出ています。

参考URL：http://www.yodobashi.com/enjoy/more/i/40881650.h …

この回答へのお礼

ありがとうございました。

メーカー、けっこう安いので
今度楽天かなにかで買ってみようと思います。

お礼日時：2006/07/05 08:02