No.2ベストアンサー
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フライパンに高さ1cm位の油を注いで、スーパーで6枚200円位で売ってる白身フライやアジフライを揚げてます!
凍ったまま入れて、わずかにジュワジュワ音が鳴ったら中弱火(フライパンに炎がつくかつかないかの弱火)にして、何度も返しながらうっすらきつね色になるまで揚げ焼きします。
ジューと中から水が出て来たような音がしたら、仕上げに強火にして完全にきつね色にしてからキッチンペーパーの上に出すと、カリッカリです♡
同じ油の量で、揚げ出し豆腐やチキン南蛮もやってます。
コロッケはお惣菜を買います、イオン系列のザ・ビッグはいつでも35円なので(日替わりでカキフライもある)行くと必ず買っては冷凍しておくという、揚げ物を使い分けしてます。
No.1
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