遠海ものの魚 (食材) を教えてください。 因みに、鯖(サバ)は近海ものですか？

遠海ものの魚 (食材) を教えてください。
因みに、鯖(サバ)は近海ものですか？

No.1 ベストアンサー 回答者： ShowMeHow 回答日時： 2019/10/01 18:50

「近海もの」という言葉の定義次第ですけど、

近海でとれたもの、とするなら秋サバなどは近海ものが多いです。
サバは近海でも獲れますが回遊魚です。、
マグロ、カツオ、カジキなども回遊魚とされていますが、近海で獲れるものもあります。
イワシ、アジ、タイなどは回遊しませんので、近海ものがほとんどであると言ってよいと思います。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございました。

かいゆう‐ぎょ 【回遊魚・回游魚】
季節的あるいは生活環の一時期に一定の経路に沿って移動する魚。ブリ・カツオ・ニシンなど。大群をなすものが多い。

お礼日時：2019/10/01 18:53

No.2 回答者： rei零号機 回答日時： 2019/10/02 05:04

遠海ものって言葉があるのかどうか分かりませんが、例えばインドマグロ（ミナミマグロ）は、

日本近海ではとれないので遠海ものというかもしれません。
鯖は、回遊の関係で日本の近場で獲れたならば近海ものでしょうね。
スーパーなどで出回っている鯖は、日本で水揚げされたものもあれば、ノルウェーからの
輸入のものもあります。
ブリやサンマ、カツオも回遊魚ですから、どこで獲れたかによるでしょう。
鯖に関しての追加。回遊しない鯖もいます。こういうのを根付きの鯖と言います。
根付きの鯖で有名なのは三浦半島の松輪の鯖。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございました。

お礼日時：2019/10/02 08:01