鳥の胃の部分は食べれますか？ 日本の焼き鳥屋で見た事ないですが、フィリピンでは胃の焼き鳥があり、とて

鳥の胃の部分は食べれますか？
日本の焼き鳥屋で見た事ないですが、フィリピンでは胃の焼き鳥があり、とても美味しいです。

No.4 回答者： kantansi 回答日時： 2019/12/17 12:52

ニワトリは、前胃と砂嚢（砂肝）という2つの胃を持っています。

　胃腺というのは、前胃の粘膜に空いた小さな穴のようなもので、ここからペプシンなどの消化酵素を分泌します。　砂嚢は穀粒をすりつぶすための筋肉が発達した臓器で、胃腺はできません。 　砂嚢（砂肝）は、他の回答にもある通り、日本でもごくごく普通に食べられています。　前胃は希少部位で、なかなか食べる機会はありませんが、以下のYoutubeで前胃の焼き鳥が紹介されています。

No.3 回答者： スリープ 回答日時： 2019/12/16 22:28

焼き鳥屋さんで、砂肝（スナギモ）というのが鳥胃です

一度、注文してみてください

No.2 回答者： yucco_chan 回答日時： 2019/12/16 19:47

鶏には、線胃と筋胃の２つの胃があり、後者の筋胃は、

砂肝として、メジャーに食べられています。

前者の線胃は、東京の品川で食べられますが、
その店は、ミシュランの星を取ったお店で、
予約がままならない状態です。

No.1 回答者： seiji91 回答日時： 2019/12/16 19:24

記憶が薄いので自信が無いですが、

ひも状のが３，４本串に巻いてあるやつですよね？
どっかで食べた気がする。小田原だったような・・・