ガストのオムライスの 牛肉入りデミグラスソースは 手作りですか？ 湯煎に通してかけるだけですよね？

ガストのオムライスの
牛肉入りデミグラスソースは
手作りですか？

湯煎に通してかけるだけですよね？
最初から牛肉がはいったソースを
工場かどこかでつくって、
湯煎に通すだけでできるように
してますよね？

一番気になるのは牛肉にはきちんと
火が通ってるのかということです。
湯煎に通すだけなら調理済みという
ことになると思って安心なのですが。

質問者からの補足コメント

• デミグラスソースではなく、
  ビーフシチューでした。
  すみません。
  
  ビーフシチューなので
  必ず煮込んでる感じですよね？

    補足日時：2020/01/18 20:44

No.2 ベストアンサー 回答者： ひろみん2020 回答日時： 2020/01/18 22:13

牛肉が入っているビーフシチューソースなども工場で一括調理し、レトルトパウチのようなものに充填、それを店舗で湯煎もしくはレンジで温め

ていると思いますよ！

No.1 回答者： ひろみん2020 回答日時： 2020/01/18 21:07

昔、ガストで働いていました。

ガストに限らないと思いますが、大手レストランチェーンでは、セントラルキッチン方式という1カ所集中工場で、ソースを含め各食材を調理しています。そうしないと調理方法や味が全国均一にならないからです
。

ガストの場合、埼玉の東松山工場と言う所で調理しているんじゃないかな？

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
なるほどですね、
ということはやっぱり
牛肉がはいってるビーフシチューソースも一度調理したものを
ガストの方が温めたり
してるというこでよろしいですよね？何度も確認すみません

お礼日時：2020/01/18 22:06