誰か回答お願い致します 50㎝位の大アジは釣って帰ったその日と 次の日に刺身として食べるには どちら

誰か回答お願い致します
50㎝位の大アジは釣って帰ったその日と
次の日に刺身として食べるには
どちらが美味しいですか？

No.3 ベストアンサー 回答者： shogoーhamade 回答日時： 2020/02/11 19:58

本当は釣って直ぐ。

後は硬直が解ける釣ってから５時間後位からさばかずに冷蔵庫に入れて次の日位まで。
わただけは成るべく早く取った方が良いと思います、鮮度が落ちやすく成ります
夏場は特に。

余談ですが
アジは小さくても大きくてもそんなに味は変わらないと思います｡それよりは生息域、或いは個体による差の方が大きいです｡
平均して20〜25㌢位が刺身では１番美味しい気もします。
サバは大きい程脂が乗って美味しくなりますが。
しかし経験上50㌢も有る大アジはごくごく稀にしか釣れないですね?(((^^;)

No.2 回答者： 63904702s 回答日時： 2020/02/07 04:05

参考までに。

これはその人の好みの問題で、私ならその日のうちに食べるがね。

No.1 回答者： スリープ 回答日時： 2020/02/05 20:20

そもそも、50cmもあるようなアジが美味しくないので

なるべく早くその日のうちに下ろして食べましょう