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No.5
- 回答日時:
塩カズノコなんだろうか、味付けカズノコなんだろうか。
いずれにしろカズノコは冷凍と相性がいいです。カナダあたりの原料なんかもともと冷凍で入ってくるわけで。どちにしろ冷凍庫では細菌は繁殖しえないんで腐敗することはないし、カズノコはもともと油脂も少ないんで油脂酸化もしにくい。部分乾燥(いわゆる冷凍やけ)はあるかもしれないけれど食べられますよ。もちろん細菌なんて繁殖してないんで加熱は不要。塩カズノコはそのまま塩抜きして、味付けカズノコは解凍してそのまま食べられるはずです。
ちなみにカズノコを加熱する料理は聞いたことがないです。
No.4
- 回答日時:
生ならちょっと微妙ですが、味付けなら自然解凍で大丈夫だと思います。
自分なら食べますよ、半年なら。
周りの年配の人達は何でもかんでも麺つゆにつけて冷凍させています、味付けが長持ちさせるための保存方法みたいで。
言われてみると、ピリ辛さんまとか糠にしんとか、生魚でも良い魚にわざわざ味つけた冷凍が売られていますよね・・・
No.3
- 回答日時:
んー、どういう状態の数の子か分かりませんけど、冷凍することで卵が破裂してスポンジ状になってる可能性があります。
明太子はまあ大丈夫だと思いますけど、保存の仕方や保存状態が分かりませんので「自己責任」でお願いします。
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