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No.1ベストアンサー
- 回答日時:
「世代別」で、しかも「時代の推移」ということだと、もしかしたら探索はやや難しいかもしれません。
(かなり専門的な調査資料になりそうですので)ご希望に添うかどうかわかりませんが、家計調査という資料があります。
抽出家庭の家計簿を分析して、消費の動向をさぐる資料です。
ただし、世帯ごとで、わかるのは世帯主の世代別の集計ですが。
【家計調査 平成15年年報】
統計表
◆家計調査(二人以上の世帯) 調査結果
http://www.stat.go.jp/data/kakei/2003np/02nh.htm
「第17表」→「食料「肉類~乳卵類」
こちらの表で、牛肉、鶏肉、豚肉の購入費用などがわかります。
世帯主の年齢別で「~29歳」「30~39歳」「40~49歳」「50~59歳」「60~69歳」「70歳~」となっています。
家計調査は毎年行われるもので、本の形で刊行されています。中規模以上の図書館でしたら、所蔵されているものと思います。
ネットでは、このほか「平成14年 年報 」「平成13年 年報 」「平成12年 年報 」が公開されています。
http://www.stat.go.jp/data/kakei/2.htm
*あと、少し関連すると思われるサイトがありました。
◆家庭での食肉消費の特性に関する調査報告
http://lin.lin.go.jp/alic/month/dome/1993/oct/cy …
◆-平成8年度需要開発調査研究事業から-各種食肉消費と年齢:コーホート分析 (概要)
http://lin.lin.go.jp/alic/month/dome/1997/nov/ch …
No.3
- 回答日時:
すみません。
たびたび『食品需給構造デ-タブック 2005』は212p~あたりのようです。
http://www.rskc.co.jp/publish/book3.html
2.年齢層別食品摂取量の現状と予測
2.1 食品全体
2.2 主要食品分類別〔18品目〕
No.2
- 回答日時:
#1のgazeruです。
未読なので、自信はありませんが、↓のような書籍を見つけました。
目次情報を見ると、参考になりそうな気がするのですが、ただ、1996年までの数値のようです。
『食料消費のコウホート分析―年齢・世代・時代』
http://bookweb.kinokuniya.co.jp/htm/4881251228.h …
また、↓の153p~あたりが参考になるかもしれません。
『食品需給構造デ-タブック 2005』
http://www.rskc.co.jp/publish/book3.html
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