コーレーグースについて

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質問者：bonkrarakkadisease82
質問日時：2020/08/18 20:02
回答数：4件

私は沖縄料理が好きで、その中でもうちなー独自のスパイス・コーレーグースは欠かせないものだと思っていますが、減った分だけ泡盛を注ぎ足して行く際、追い注ぎは何回くらい持つものでしょうか?
現在、150㎖入の未開封品1本を持っています。
また、お勧めの銘柄やアルコール度数も合わせてお教え頂けると大変嬉しく思います。

心優しいうんなんちゅーの皆さん、悩めるないちゃーに救いの手をよろしくお願い致します。

皆さん、この度は私が知りたかった事、知らなかった事を的確にアドバイス頂いて有難うございました。
今日、西原町から取り寄せたソーキそばを夕食で食しました。思い切りコーレグースを入れたので独特の爽やかな絡みと共に、実に美味しく頂きました。
どのコメントもベストアンサーなのですが、一升瓶で作られているお話に感動したのでgonbaさんを選ばせて頂きました。
私も今後は自家製に挑戦しようと思います。

補足日時：2020/08/20 22:25
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回答 (4件)

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No.3ベストアンサー

回答者： gonba
回答日時：2020/08/19 06:30

私も、コーレーグース大好きです。

いつも自分で作っています。
1升瓶で5本くらい作ります。
ですから、継ぎ足しはしません。
島唐辛子を多目に入れたり、ハバネロなどを加えたり、色々楽しんでいます。
もちろん、毎日泡盛をロックで飲んでいます。
アルコール度数、40度以上の古酒に限って飲んでいます。
古酒で有れば銘柄は、あまり気にしません。
美味しいです。

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この回答へのお礼

>1升瓶で5本

あきさみよ～、1升瓶で!?
ひょっとして、牧志公設市場にお店を出されているんですか?
好きな人はそんなに沢山作るんですね。流石、本場です。そんな
風土が凄く羨ましいです。
私も自分で作ってみようと思いますが、コーレーグースは万能スパ
イスの代表なので作り過ぎって事はないんでしょうね。
私は沖縄滞在中、二日酔いの時には味噌汁にどっさり入れて酔い
を醒ましていましたが、どんな胃薬より効き目がありました。
以前、「どなん」の60度を飲んだ時にはひっくり返りましたよ!!
※私は水割りで飲んでいました。これは素人の飲み方なんですね。
　今度からはオリオンビールをチェイサーにロックで飲む事に致します。

プロの情報頂き、有難うございました。

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お礼日時：2020/08/19 06:49

No.4

回答者： yo-ama
回答日時：2020/08/19 08:59

>減った分だけ泡盛を注ぎ足して行く際、追い注ぎは何回くらい持つものでしょうか?

パンチが落ちるので　1回が限度。
私も半分位になったら　残波の35°を継ぎ足し使ってました（少しパンチが落ちます）
それよりも　唐辛子を取りだし刻んで料理に使う方がグーです。

沖縄出身の友人に　
減ったら30°以上の泡盛を入れる、
ただ全部減ると辛味が落ちるので　半分位減って継ぎ足しそれが無くなると　唐辛子を料理に使う。
私もそれが限界に感じます　使いきって継ぎ足しはダメなようです。