本当に 美味しいお米 食べたこと有りますか？

私は、一度だけ　当たりました。
芦原温泉の旅館。おかずが、いらないお米でした。
噛めば噛むほどに美味しく。ビックリしました。
聞いたら、田んぼごと　買っているそうです。
いつもスーパーなどで買いますが、高くても安くても
何でかな？その中で、炊いた時にお米の匂いがするもの
を買うようにしてます。
銘柄米、長くどんな保存方法なのか？
モシカシタラ、備蓄米の方が、美味しいのではないですか？

No.14 回答者： 山田の案山子 回答日時： 2025/06/13 22:02

私は農家の出ですがコシヒカリを稲刈りし稲架架けで天日干しした米を精米したてを羽釜まで炊き上げたご飯が最高でしたね、ご飯と白菜のお新香だけで何杯も食べられましたよ。

No.13 回答者： kirara-ki 回答日時： 2025/06/12 17:35

水が美味しいところのお米は美味しいです。

米どころの日本酒は美味しいといわれます。
日本酒は、お米から作るからですね。
故に美味しいお米が食べたい場合は、銘酒といわれる日本酒の産地のものを選べばいいということです＾＾

私の実家は農家から直でしたから美味しいお米を食べていました。
ご近所の御米より等級が上だったようです。
30年以上前ですが、新潟の農家から取り寄せているササニシキを頂いたことがあるのですが、艶々ピカピカしていて美味しかったですよ。

私はモチモチしたお米が好きなので、コシヒカリ系のお米が好きです。
銘柄を入れてネット検索すると何と掛け合わせたか知ることが出来ます。
コシヒカリから派生しているものは美味しいです。
同じ銘柄でも田んぼで微妙に違いますから等級も参考にしてくださいね。
取れたお米は精米せずに冷蔵庫に保存しています。主に農協の冷蔵庫ですね。
農家さんは自宅に冷蔵庫があって、そこに自分たちが食べる分を保管しています。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
私もコシヒカリファンです。
お米に何年産と書いてないですよね。
ブレンド米なんて何が入っているのか？？？
銘柄米だと書いてあっても　う～んでした。

お礼日時：2025/06/13 18:31

No.12 回答者： 中村橋Y 回答日時： 2025/06/11 21:37

戦前から戦中、海外での生活、旅先や学生時代の合宿など、長い人生でいろいろなお米を食べました。

柔らかなものや、硬めのもの、香りのするものなど思い出に残るものが、幾多もあります。
好き嫌いもありましたが海外で終戦を迎えて、食糧難で、食事は、高粱や粟という生活体験をしました。
帰国直後に、やっとコメのおにぎりを味わって以来、お米に感謝しつついただいています。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
私は、海外の帰りは、うどんでした。
機内食にご飯が出ました。

お礼日時：2025/06/13 18:24

No.11 回答者： one12 回答日時： 2025/06/11 14:16

自分は美味しいご飯は炊き方だと思いますよ。

実家では羽釜で何十年も炊いてました。これ美味しかったですよ。
結婚した時にに電子ジャーにした時に同じお米でも不味かったです。
実家でも長年使っていた羽釜が壊れて電子ジャーにした時に、味に我慢できずに河童橋まで羽釜買いに行ったようです。
同じお米でも炊き方でぜんぜん味は違います。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
そうかも。

お礼日時：2025/06/13 18:22

No.10 回答者： makocyan1 回答日時： 2025/06/11 10:17

親戚が送ってくれた東北の新米は美味しかったですね。

　たいていのコメは定温倉庫で10～15℃、湿度60％くらいで保管されています。銘柄米であってもなくてもそんなもんですよ。備蓄米の方がおいしいかどうかは微妙。ちゃんと保管された備蓄米は美味しいですが、いい加減な保管をされた銘柄米は美味しくないということは言えます。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
古古古古米の方がマシかも？

お礼日時：2025/06/13 18:21

No.9 回答者： xxi-chanxx 回答日時： 2025/06/11 05:46

No.5です。

＞おかずがいらないほどでしたか？
いらなかったです。
当時夫婦2人で行ったのですが、おひつを空に、お代わりしました。

No.8 回答者： 三現主義 回答日時： 2025/06/11 03:57

25年前ぐらいの新緑の頃に、中一と小5の息子二人と行ったキャンプ飯。

我が家でいつも食べているお米を飯盒炊爨して、レトルトのボンカレーをかけて食べたごはんですが、それから、あの時に食べたご飯の味には出会えていません。
当時は、現地での調理時間を極力省略して、食べたりくつろいだりする時間を楽しむことに目覚めたころで、カレーは作らずにレトルトのボンカレーですませてます。

びっくりしたのは、こげが全くなかったことです。
まるで炊飯器で炊いたかのようでしたが、味が全く違っていました。清々しい季節のアウトドアでのご飯、というのも関係していたと思います。

水は現地の水道水を使っていましたが、水加減と浸水時間、火の強さ加減、加熱停止して飯盒を逆さまにするタイミング、蒸らし時間、その全てが奇跡的に最適だったのではないかと思います。

この時に気づいたのは、一定レベル以上の米であれは、おいしさはご飯の炊き方で決まる・・・でした。

この回答へのお礼

お礼日時：2025/06/13 18:18

No.7 回答者： acnc 回答日時： 2025/06/10 19:03

特A一等米コシリカリ100％食べてます。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
これからは、ブランド米は、どうなってるか
分からないです。
何しろ、隠してた米が出てくるのですから。

お礼日時：2025/06/11 00:18

No.6 回答者： Hill-andon 回答日時： 2025/06/10 17:55

白米は、お米と炊く時の水です

お米が栽培されている土地の水で炊飯するのが一番でしょうね
水道水では、同じです。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
標高もあるそうです、が、
平地でした。旅館ですので、何人分も炊いているので
水道水だと思います。

お礼日時：2025/06/11 00:16

No.5 回答者： xxi-chanxx 回答日時： 2025/06/10 17:27

山形県の湯治場になるような、ひなびた旅館ならぬ寂れすぎた旅館のご飯が過去一美味しかったです。

ですがご飯は良かったですが、二度と泊まりたくないような旅館だったので二度と食べられないです。

我が家では米は玄米で買って蔵に保存しています。

米農家は米専用の保冷庫で保有米を保管しているケースが少なくないです。
新潟米は一昨年は酷暑と大雨災害の為、粘りもなく味も落ち、等級が下がってます。
去年度米も一昨年よりましですが、暑さの影響は避けられてないです。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
おかずがいらないほどでしたか？

お礼日時：2025/06/11 00:14