デザートではないチョコレートレシピ

デザートになるチョコレート（チョコケーキやチョコそのもの）ではなくておかずになるようなチョコレートのレシピを知っている方、教えてもらえますか？
香辛料として使うチョコみたいなイメージで、例えば映画の「ショコラ」とかででてきたチキンにチョコレートをかけていたのとか・・・。（食べたことがないのでどんな味かはわかりませんが・・）
よろしくお願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： takomari 回答日時： 2005/02/06 23:29

鴨肉のロースト　チョコレート風味ワインソース

という料理のレシピです。

ソースの材料（4人分）
・赤ワイン　500ｃｃ
・スープのもと　1個
・水　　　　100ｃｃ
・ビターチョコレート　20ｇ
・砂糖　　　少々
・コーンスターチ　適量
(1)鍋に赤ワインを入れ、とろみがつくまで煮詰めます。
(2)(1)に水100ｃｃにスープのもとを溶いておいたものを入れます。半量になるまで煮詰め、味がきついようなら砂糖をひとつまみいれます。
(3)(2)に刻んだチョコレートを入れます。とろみが足りないようならコーンスターチを入れてとろみをつけます。

これを、フライパンでローストした鴨肉にかけるという料理ですが、もも肉とかなら鶏肉でもいいかと思います。

これは「おいしいチョコレートブック」という本に出ているレシピの一部で、非常に興味があるもののまだ実践していないので、どんな味がするのかはわかりません。

この回答へのお礼

ありがとうございます。こういうイメージです。
赤ワインにチョコレートはなんだか合いそうな感じがしますね。とはいっても味が想像できなくてドキドキですね。甘いのか、しょっぱいのか・・。

お礼日時：2005/02/07 12:43

No.3 回答者： ayano7#2 回答日時： 2005/02/07 10:44

これじゃないっすか～～～～！！！！？

参考URL：http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=34734&Page …

この回答へのお礼

ありがとうございます！

お礼日時：2005/02/12 10:50

No.2 回答者： ni2 回答日時： 2005/02/06 23:54

カレーを作る時、カレールウと一緒に隠し味にチョコを１～２片入れて味にコクをだすようにしますね。

スーパーに行くと、市販のカレールウの場所に一緒に置かれてあるのを良く見かけます。（香辛料の意味あいで回答しました）

この回答へのお礼

そういえばそうですね。一度も試したことはないのですが、今度試してみようと思います。

お礼日時：2005/02/07 12:44