No.1
- 回答日時:
カレイは厚みがあるので、凍ったまま揚げると火がよく通りません。
中はナマになってしまうので、解凍してから揚げてくださいね。
それと、冷凍庫は(特に家庭の冷凍庫は)過信しないで、早めに食べるほうがいいですよ。
ごく小さめのカレイなんですよ。
厚み1センチもなさそう。
揚げ物は、めったにしないわたしにとって手間がかかるので、時間に余裕があれば唐揚げにしようと思ってました。解凍すると近日中に調理しなきゃいけないので…。
回答、どうもありがとうございました。
No.2ベストアンサー
- 回答日時:
こんばんは>mika0123さん
かなり前なら霜がはっちゃってて、冷凍焼けして茶色くなってるかもしれませんね~(^_^;)←よくやるヤツ
それに冷凍したものの上から粉をまぶしても、流れて剥がれちゃいますから、素揚げにしてからサッとお出汁で煮るか、トロミを付けたりして味付けした方がおいしく食べれますよぉ~
唐揚げにするなら、一旦解凍して身に切れ目を入れてからペーパータオルで水気を取って粉をまぶすことをオススメします。
回答ありがとうございます。
おっしゃるように、冷凍なので、味つけを複雑にした方がおいしいかもしれませんね。南蛮漬けがいいかな。
一旦解凍してしまうと、調理しなきゃいけなくなるので、流水で袋ごと表面を流してから、揚げてみようと思います。それでも、皮が剥がれてしまうかな…?
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