
独身のお金がない時に10個で150円ぐらいの卵を買って食べたのですが、その卵がめちゃくちゃ臭くて(腐敗臭ではなく生臭い)その卵を食べて以来、普通の卵、鶏肉も生臭いというか獣臭というかが気になるようになり苦手になってしまいました。
今は有り難いことに10個で400円ぐらいの卵を買えるようになったのですが、それでも臭いです。色々な卵を試しましたが臭いです。
鶏肉も国産の物しか買わないし、ブランド鶏もいくつか試しましたが臭いです。
同じような方いますか?
先程、夕飯に卵と鶏肉を食べたのですが、
拒否反応なのか吐き気がします。
A 回答 (5件)
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No.5
- 回答日時:
アレルギーが心配なのでもし病院行くときは検査を。
卵の臭い嫌いな人多いです
鶏が食べた餌が臭いに影響するのですが(養殖の魚と一緒)ブランドの卵でも本来の臭いは消えません。
家内は有名な美味しいと言われてる プリンは食べられません(プッチンプリンは大丈夫)、それにプレーンの卵が多く使われてるロールケーキ。
※卵に含まれる含硫アミノ酸(システイン、メチオニン)が、加熱 によって硫化水素やスルフィド類に変化して生じます。
料理の時
「京寶」料理用マスキング焼酎〈玉ねぎ〉を使うと緩和されると聞きます。
それと赤卵の方が臭いがきついと言われてます。
紅花たまご 臭いが少なく(餌で)卵掛けにも最適と言われてます。
卵ご飯を作る前の卵をレンチンが臭い消しになります やり過ぎると爆発するので500wで20〜30秒 白身の透明が少し白くなる程度です。
写真は とっても美味しいロールケーキ 家内がダメです掛布雅之さん御用達の店。

詳しく教えていただき ありがとうございます!
私もロールケーキを食べる時、「卵臭っ!」と思うことあります(笑)
紅花たまご、調べてみます(^^)
今夜も鶏肉を使った料理で、鶏肉自体は大丈夫だったのですが、食後のテーブルが鶏臭くてゲンナリしてました。ちゃんと拭いても臭いんです。。。

No.3
- 回答日時:
こんばんは。
自分は鶏肉や卵は大好きなのですが、知り合いに卵も鶏肉も駄目と言った方がやはりいますよ…何故苦手なのか聞いた事があるのですけど質問者さんと一緒の回答でそれと食べた後お腹が緩くなり酷いときは熱ぽくなるそうです。
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