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生姜のあの ピリ辛っ てのは、ジンゲロール によるものですか?

では、ショウガオールはどんな感じがしますか?(ピリ辛があるようではジンゲロールがまだまだ割合多いということになる とかありませんか)

A 回答 (1件)

辛み成分はショウガオールで、強い殺菌作用を有します。

シネオールは香りの成分で食欲増進に効果があります。
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