詳しい人お願いします。

化学の問題です。記述問題です。
教科書を見てもわからず、困っています。

食感や安定性に問題が生じないようにしながら，アイスクリームに多価不飽和脂肪酸を配合することができる2つの戦略を答え、その理由を説明しなさい。

No.1 回答者： yhr2 回答日時： 2021/11/25 14:12

私には「分かりません」が、

「分かる、分からない」
ではなく、戦略を推論する問題なのでは？

そういった問題の場合には「たった一つの正解がある」のではなくて、「正解はない」あるいは「上手く行きそうな方法がいくつかある」という条件下で、「そうすれば可能である」「これが他の方法よりも上手く行きそう」というやり方を推論して、それを理由とともに述べるのでは？

「四択マークシート問題」とは正反対の問いです。