アプリ版：「スタンプのみでお礼する」機能のリリースについて

急いでいます！

久しぶりに味噌汁を作ろうとしたんですがこれはカビですか？よろしくお願いします。

解決済

  • 質問者：ズバ
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

久しぶりに味噌汁を作ろうとしたんですがこれはカビですか？よろしくお願いします。

「久しぶりに味噌汁を作ろうとしたんですがこ」の質問画像

質問者からの補足コメント

  • 全く白くはないんです。
    味噌の色のまま泡ができている状態です。

      補足日時：2021/12/02 18:25
    通報する
通報する

この質問への回答は締め切られました。

質問の本文を隠す

A 回答 (1件)

No.1ベストアンサー

  • 回答者： Hill-andon
  • 回答日時：

まずは原因を特定します。

白くなっている部分を観察すると、
①ねっとり張り付くように生育しているのか？
②ふわふわと点状に生育しているのか？
③白く乾いた斑点状になっているのか？
などの違いにより判断できます。
①が産膜酵母：無害だが風味は悪くなる
②が白カビ：有害な可能性がある
③がアミノ酸（チロシン）の結晶化：無害問題なし

白カビの場合
表面だけでなくカビの周り5~10mmほどは一緒に取り除けば
ほぼ、問題は無くなります
    • good
    • 1
    • 件
通報する

お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう！

Q質問する（無料）

関連するカテゴリからQ&Aを探す

ページトップページトップ

Q質問する（無料）

デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング

マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング

おすすめ情報