ほうれん草の農薬除去について

Question

ほうれん草の農薬除去についてお聞きしたいです。
ぜひとも、完全と言えるほど農薬を取り除きたいので結構気をつけています。

50度洗いをして、その後1分くらい湯通しをしているのですが、この2つの工程の間に軽く通常の水洗いもしています。
50度洗いで浮き出たであろう農薬を流水によるこすり洗いで完全に落とそうと言う考えです。

ただ最近、やりすぎなのかも、、、と思い始め質問しました。
50度洗いは農薬除去の効果もあるというし、湯通しは更に高温の熱湯でのものだし、
ひょっとしたらこの2つだけで十分なのでしょうか？

正直、通常の水洗いは1枚ずつこすり洗いしなければならないので結構面倒です。
できたら、やらずに済ませれた方が良いのですが、どう思いますか？

makocyan1 · Accepted Answer

うーんと、今どきの農薬は脂溶性のものが多いので、50℃とはいえ水でどれだけ落ちるのか疑問です。過去の試験では確か30％程度しか除去できなかったはずです。またこすり洗いは意味がありません。現代の農薬は収穫直前には散布されないため、表面に付着している量はごくわずかだからです。いくらなんでも50℃洗いで浮き出すわけはない。
　ちなみに仕事柄農産物の残留農薬の検査データは数十年嫌というほど見てきましたが、ヒトに影響のあるほど残留していたケースは皆無でした。おそらくは信じていただけないかと思いますが。
　あ、回答としたら水洗いで十分です。50℃のお湯もこすり洗いもそんなにプラスにゃなりません。
　ちなみに野菜の洗浄剤で解毒作用があると科学的に確認されたものは存在しません。

makocyan1 · Answer

＞まぁ、ただの水なら良いんですけど要はべジ〇ーフの実力なんですよねぇ。

うん、だからただの水としての力しかない。除去率は３０％程度。

makocyan1 · Answer

ルール違反で申し訳ないけれど、べジ〇ーフってただのアルカリイオン水であって、要はただの水ですよ。それからせっけんも界面活性剤のひとつです。

yo-ama · Answer

水を流しながら5分ほどボールに浸けつけ洗い、その後振り洗い。
1分前後ゆでる。
が基本です。
それでも心配なら　酢水、塩水、重曹水につける。
それでもそれでも心配なら　ベジセーフのような農薬を落とす専用薬品を使う、表は残留率です。
基準がある農薬や除草剤　それが半分以下になるとあんぜんです。
洗剤でだけは洗ちゃだめ　界面活性剤が入ってるのである意味基準がある農薬や除草剤より危険です。

OnneName · Answer

自分で無農薬栽培するしかないでしょうね。

五十路坂 · Answer

麦飯石の粉末。
これを水に溶かして、ほうれん草を洗います。
解毒＆浄化効果があるそうです。
ちょっと高価ではありますが・・・

以前、健康に良いと聞き、それを飲んでいた時期がありました。
また、ケガの際に止血剤になります。
子どもの傷に粉末のまま付けていました。
傷跡が乾いて、ばんそうこう要らずで、きれいに治りました。
麦飯席はバイ菌を吸収して、ミネラルを補給してくれるそうです。

残った麦飯石溶液は、お風呂に入れても良いです。

金魚の水槽に入れると良い、とも言いますが、
ペット用品ではなく、人間用の物を！

できれば無農薬ほうれん草（虫食い有りですが）ですね～♪

以上、ご参考までに。

kiranyan · Answer

ほうれん草を一枚ずつ、バラバラにして、水洗いして、
3センチくらいカットして、茹でています。
その後、ザルに上げて、流水でよく洗っています。

カットして洗うと、農薬はかなり少なくなると、聞いたことがあります。

ひなげしのはな · Answer

台所用洗剤で洗えば？

ほうれん草の農薬除去について

うーんと、今どきの農薬は脂溶性のものが多いので、50℃とはいえ水でどれだけ落ちるのか疑問です。

＞まぁ、ただの水なら良いんですけど要はべジ〇ーフの実力なんですよねぇ。

ルール違反で申し訳ないけれど、べジ〇ーフってただのアルカリイオン水であって、要はただの水ですよ。

水を流しながら5分ほどボールに浸けつけ洗い、その後振り洗い。

自分で無農薬栽培するしかないでしょうね。

麦飯石の粉末。

ほうれん草を一枚ずつ、バラバラにして、水洗いして、

台所用洗剤で洗えば？

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