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揚げ焼きと揚げる違いは何でしょうか？食感も結構違うのですか？

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揚げ焼きと揚げる違いは何でしょうか？食感も結構違うのですか？

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A 回答 (1件)

No.1ベストアンサー

揚げるのは普通、たっぷりの油で食材を泳がせるように揚げますが、揚げ焼きは、食材が半分顔出してるくらいの少ない油でひっくり返して焼くように揚げます♪



食感、というか、ぎりぎりの油で食材がフライパンの底についた状態なので、フリッターとかエビフライとか丸いものでも四角く平たい形になります(^^)

でも、油の節約になるのと、全体が油に浸かってないので、カロリーダウンになります♪
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この回答へのお礼

お答えありがとうございます

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お礼日時：2022/08/25 05:35

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