No.2ベストアンサー
- 回答日時:
作ってすぐの温かいうちに、タッパーなどの面積の広い容器にできるだけ薄く平らに伸ばします。
ラップをカスタードクリームに密着させて張ります。
荒熱が取れたら、冷凍庫へ。
これで結構持ちます。
この保存方法のポイントは
(1)薄く伸ばすことと、
(2)冷ますときに空気に触れさせないように密着させてラップを張ることです
(1)は、冷凍保存した物を少量づつ使えるようにです。
大きな塊で、冷凍してしまうと、全部解凍しないと使えないですよね、、、それじゃあ冷凍する意味があまり無いかな?と。。。
使うときは使いたい分だけ、薄い板状のカスタードをパキンと割って解凍したらいいわけです。
(2)は、多分何度も作ってらっしゃっるようなのでご存じだと思うのですが、カスタードって温かいまま放置すると結構表面が固くなります。
折角、水分加減を調整してつくったのに、固くなっちゃったんじゃすっごくショックですよね。。。私、この失敗めちゃくちゃやったんです。
だから単にラップを張るんじゃなくて、カスタードクリームにぺたぺた張るようにするとうまく冷めます。
私は上記の方法をよくジップロックみたいなジッパー付きビニールでやります。ミートソースとか使いきれなかったデミソースみたいなものが多いですね。結構便利です。ソースかけるだけで豪華になっちゃったりするし。
活用してください~
No.1
- 回答日時:
普通にラップや容器に移して冷凍できますし、そのまま2~3か月は普通に持ちます。
不安なら砂糖を多めに入れて作ります。解凍方法は、前日のうちに冷蔵庫に移しておくのがいいでしょう。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
おすすめ情報
- ・漫画をレンタルでお得に読める!
- ・14歳の自分に衝撃の事実を告げてください
- ・架空の映画のネタバレレビュー
- ・「お昼の放送」の思い出
- ・昨日見た夢を教えて下さい
- ・【お題】絵本のタイトル
- ・【大喜利】世界最古のコンビニについて知ってる事を教えてください【投稿~10/10(木)】
- ・メモのコツを教えてください!
- ・CDの保有枚数を教えてください
- ・ホテルを選ぶとき、これだけは譲れない条件TOP3は?
- ・家・車以外で、人生で一番奮発した買い物
- ・人生最悪の忘れ物
- ・【コナン30周年】嘘でしょ!?と思った○○周年を教えて【ハルヒ20周年】
- ・ハマっている「お菓子」を教えて!
- ・最近、いつ泣きましたか?
- ・夏が終わったと感じる瞬間って、どんな時?
- ・10秒目をつむったら…
- ・人生のプチ美学を教えてください!!
- ・あなたの習慣について教えてください!!
- ・牛、豚、鶏、どれか一つ食べられなくなるとしたら?
- ・都道府県穴埋めゲーム
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
冷凍していた肉について。 冷凍...
-
冷凍コロッケを揚げた後、再び...
-
鯵フライって冷凍可能ですか?
-
冷凍食品。
-
賞味期限切れのシーフードミックス
-
昨日、パン屋でさつまいもデニ...
-
のりの佃煮の保存方法
-
生の肉まんを食べてしまいました
-
赤飯を炊飯器で炊いたところ、...
-
冷凍の焼きおにぎりを電子レン...
-
冷凍したひき肉でハンバーグは...
-
自然解凍してしまった冷凍食品
-
電子レンジで冷凍ご飯を解凍 小...
-
冷凍枝豆 枝豆が食べたくて、冷...
-
蒸しパンの保存方法について
-
お弁当に冷凍ごはんはOKですか?
-
冷凍ホットケーキをおいしく解...
-
ケンタッキー、冷凍できますか?
-
ピラフの作り方
-
カレーライスの保存方法
おすすめ情報