日本は食品廃棄物大国だ、食べ物を無駄にしている、とメディアなどで騒がれているのをたまに目にします。
しかし実際のデータを見て見ると、日本は1人当たりの食品廃棄量がアジアではワーストではあるもの、他の欧米諸国に比べると、まだまだマシなように思えます。
大学の授業で、フードバンク大国とも呼ばれるフランスの食品ロスへの対策を参考に、日本の食品ロスをどのように減らせるかという問題提起をもらったのですが、フランスの方が食品廃棄物量が多いのでは、論が成り立たないと思って…
食品ロスへの対策が整っているとはいえども、なぜ未だに食品ロスの多いフランスが、その分野で活躍していると言われているのでしょうか?
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