No.4
- 回答日時:
米、ゴシゴシ研いでるの?マジで?
昨今の精米はすごく精度が高くて、糠が残ることはありません。
削った糠の粉がほんの少し混ざる程度です。
白米部分を削ってできた粉がほとんどですけどね。
ですので軽く濯ぐだけでOK。
無洗米でもないのに【濯ぐこともなく炊く】のはさすがにどうかと思う。
ですので、悪いのは
旦那さん50%
質問者さん50%
(`・ω・´) です。
・・・
気になるようなら、ひたひたに漬かるくらいに水を入れて内釜を中の米を回すようにして30秒くらい米粒を躍らせましょう。
(マグカップの底に残ったココアの粉を浮かしながら飲む……あの感じ)
米粒同士が擦れあって、糠の粉が剥がれます。
あとは水を足して白く濁った(舞い上がった)糠を流せばよい。
そして水を足して流すを2回すればいいと思うよ。
そんなわけで、内釜の中に手を突っ込むこともなく米を研ぐことができます。
まあ、「研ぐ(とぐ)」というよりも「濯ぐ(すすぐ)」ですけど、今はこれで十分なんです。
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