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No.5ベストアンサー
- 回答日時:
私はスパイスを炒めるところからの全て手作りで、材料は、10種ほどのスパイス(カレーパウダーとガラムマサラも含む)生姜とニンニクのみじん切り。
合い挽き肉。玉ねぎみじん切り。人参のみじん切り。ピーマンのみじん切り。潰したホールトマト缶。ウスターソース。中濃ソース。コンソメ顆粒。微量の醤油。などなどでルーは使いません。が、市販のカレールーを使うなら、多分水も入れるんですよね?
だとしたら少しトマトペーストを入れるか、水だけじゃなくトマトジュースで煮込むと多少本格的になるとは思います。
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No.4
- 回答日時:
ひき肉、玉ねぎだけで充分です。
市販のルーの場合には、調味料や香辛料は足さない方が良いです。
ルーのみで完成させる様に作られてるから、余計なものを足すと味のバランスが崩れます。
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