プロが教える店舗＆オフィスのセキュリティ対策術

本日スーパーでつぶ貝を買い、煮てから冷蔵庫に入れたのですがいま出してみたところカチカチになっていて爪

解決済

  • 質問者：ゆうだよ
  • 質問日時：
  • 回答数：3件

本日スーパーでつぶ貝を買い、煮てから冷蔵庫に入れたのですがいま出してみたところカチカチになっていて爪楊枝で出せません　でもお寿司屋さんなんかのお通しでは冷たいのにするっと取れますよね　何か下ごしらえがあるのでしょうか？

通報する

この質問への回答は締め切られました。

質問の本文を隠す

A 回答 (3件)

No.1ベストアンサー

食用重曹、若しくは炭酸水、サイダーでも良いので入れて煮込むと柔らかくなります。

    • good
    • 1
    • 件
通報する

No.3

どのくらいの量をどう煮たのかが全く書いてないので原因分かりません。


　私の手順は。

2度ほど洗い流した後、好みの味の煮汁の中に入れ、アクを掬いながらアクが無くなるまで中弱火で煮込んだ後、重曹かビールを加え、アルミホイルを這わせるように蓋をし、しばらく放置します。

硬くなったのは煮過ぎ、または、柔らかく煮る工夫がされてなかったのだと。
    • good
    • 1
    • 件
通報する

No.2

  • 回答者： Na0SaИ
  • 回答日時：

参考になるのか？は解りませんけど


貝にビールを飲ませます
プシューと吹いたりして面白いですよ
それから茹でたり
調味液で煮たりします

調理前 保存前
貝は死んでたら臭くなるので捨てます
    • good
    • 1
    • 件
通報する

お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう！

Q質問する（無料）

このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています

関連するカテゴリからQ&Aを探す

ページトップページトップ

Q質問する（無料）

このQ&Aを見た人がよく見るQ&A

デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング

マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング

おすすめ情報