夜に作った野菜炒めを次の日の食べる場合、作った後冷まして冷蔵庫に入れておけば

12時間程度は大丈夫でしょうか？

No.3 ベストアンサー 回答者： makocyan1 回答日時： 2024/03/11 09:43

加熱済み食品で危害性のあるのはセレウス菌やウェルシュ菌の繁殖。

これらの繁殖最適温度は28℃から48℃くらいの間なので、この温度帯をどれだけ短くするかが大事です。冷ましてから冷蔵というのは最適解のひとつですね。12時間程度であればまず問題はないと思います。

No.2 回答者： joypeet 回答日時： 2024/03/10 20:44

入っている物にもよりますが

私は食べますが人には進めません
電子レンジでの温めは過熱ムラできます
必ずフライパンで加熱してください

No.1 回答者： himawari223 回答日時： 2024/03/10 20:28

大丈夫でした。

レンチンして食べました。