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No.3
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No.2
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それはお店ではなく厨房の人によります。
あれは基本的に量が決まっていますが実際は目分量、感覚でやっていますので、定期的に計ったりする真面目な人でもない限り、店長クラスでもバラバラなことはよくあります。
今度行った時に「すみませんが、一度計って規定量でください」と言ってみてください。ちゃんとはかりを出してきてやってくれます。
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