シャケのおにぎりとか瓶詰のほぐし身って塩味がついてますが、

あれってシャケの身の味ですか？
それとも塩を振ってるだけですか？

No.1 ベストアンサー 回答者： わんこ大戦争 回答日時： 2024/12/28 18:13

加工する前のシャケには塩味はありませんから

どこかのタイミングで塩を加えてますね。

この回答へのお礼

お礼日時：2024/12/28 18:49

No.4 回答者： 瑠璃唐草 回答日時： 2024/12/28 23:52

お塩や油、調味料などがプラスされています(⁠^⁠^⁠)

この回答へのお礼

お礼日時：2024/12/29 23:01

No.3 回答者： one12 回答日時： 2024/12/28 20:39

瓶詰の鮭のフレークですが、ラベルを見るとほとんど

成分に食塩、調味料(アミノ酸等)と表示されていますよ。
コンビニのおにぎりにも成分が表示されてます。

この回答へのお礼

お礼日時：2024/12/29 23:01

No.2 回答者： miwako40kg 回答日時： 2024/12/28 19:03

漁の後すぐ冷たい風の吹き抜ける場所で天日干しにして、塩詰めの樽で熟成させるんです。

その際に塩分濃度の違う仕上がりとなります

この回答へのお礼

お礼日時：2024/12/29 23:01