おいしいたらこスパゲティの作り方を
教えて下さい。
 先日作ったのですが、出来上がりがパサパサした
感じになって、たらこの生臭さも残り、おいしくできませんでした。
 よろしくお願いします。

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A 回答 (8件)

どのような手順で作られたかにもよりますが


我が家の母から教えてもらったレシピを紹介しますね。

1.パスタを茹でる
2.茹でている間にたらこを皮からはがし包丁で軽くたたいておきます。
3.マヨネーズと醤油(マヨ9.5:醤油0.5程度??)をたらこにからめてソース状にします
4.パスタをオリーブオイルなどの油とからめる(我が家はマーガリンです)
5.ソース状のたらことからめます(飾り用に少し残しておくと雰囲気が出ます^^)
6.海苔を散らしてかいわれをのせて できあがり。

生臭みが気になるようならマヨネーズと醤油の量を調節してみてください^^
洋風ならバターでもいいかもしれません。

お役に立てば幸いです。
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この回答へのお礼

ご丁寧な回答、ありがとうございました。
ぜひ一度試してみます!

お礼日時:2005/08/03 21:49

私は麺がぱさつかないようパスタのゆで汁を少量加えますが・・・。


味はバター醤油です。上にほぐしたたらこと醤油をあわせたもの(火を通すとパサパサするので生の食感を大事に)と青じそと海苔をのせます☆
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 生臭さを消すにはレモン汁をちょっと隠し味に入れるのがいいって聞きましたよ♪

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バター(おこのみで)


たらこ(おこのみで)
生クリーム(少量)

これだけでとってもおいしいタラコスパゲッテーできます
茹でたパスタにまぜるだけです。
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マヨネーズ使うとしっとりしますよ。


加熱するとすっぱさもなくなりますし、
私は、タラコとマヨネーズだけで作っています。
※バターなし
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こんばんはm(__)m



どういう作り方をしたのか判りませんが
パサパサで生臭い?
イメージ湧かないです

取り敢えず私のレシピで作ってみて下さい

タラコの身をほぐす
大葉をみじん切りにする

フライパンにバターを小さじ一杯程度入れ溶かす
(この特は必ず弱火で)
バターが溶けたらほぐしたタラコを入れ
木杓文字で万遍なくバターに絡ませる
決してサラダ油やオリーブオイルは使わないで下さい
脂っこくなります

大葉のみじん切りを入れ
茹で上がったパスタを入れ
具と絡ませる

基本的に塩味がタラコに付いているので
塩は不要です
後は好みで白胡椒を足せば良いでしょう

クリーム味にしたい場合は
大葉では無く”パプリカ”が見た目にも良いでしょう
一人前50~100ccの間で生クリームを好みの量を入れ
パスタを絡ませればクリーム味の
タラコスパゲティの出来上がりです
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この回答へのお礼

 ありがとうございます。
ぜひ試してみます!

お礼日時:2005/08/03 21:54

私はいつも、茹で上がりに適量のバターでパスタをからませます。

たらこの生臭いのが気になるようでしたら、さっと炒めてから混ぜてはいかがでしょうか。
青しそを出来上がりに少々、きざんでも香りがいいですよ。
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http://cookpad.com/
ここで「たらこスパゲティ」で検索してみて下さい。
ここのサイト重宝します。

参考までに。
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Aベストアンサー

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ズームイン!スーパーのHPで,ページ左側のコンテンツ「お問い合わせ」からバックナンバーの4月12日を見てください.
一番下の「ズームアイ」がtayunさんの見たコーナーかもしれません.
もしそうなら,札幌テレビに問い合わせてみると魚の名前がわかるかもしれません.
なにしろ茶碗を落とすくらいびっくりしてくれる視聴者なんて,作ったほうも大喜びしてくれるかも?
札幌テレビ(STV)のHPはこちら.
http://www.stv.ne.jp/
ズームイン!スーパーに関してのSTVへのメールでの問い合わせはこちら
zoom@stv.ne.jp

参考URL:http://www.ntv.co.jp/zoomin/

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Aベストアンサー

#1,2,3 です.

ちょっと間違ってましたので訂正です。

> 電圧が概ね80%~90% より下がっても使うことは
> 普通ない、というか使うと電池を痛めるので避けます。
> 鉛蓄電池など再起不能のダメージが出ます。

再起不能のダメージは「放電状態を長く続けると」起こるようで、
しかも対策された製品も存在してるようでした。

車載用の?バッテリチェッカというのがあるようですね。
質問者様はそのようなものを望まれているのでしょうか?
私はずっと乾電池用のチェッカのイメージでした。

車載用だと仮定すると、チェックの度に他の負荷(電装品など)を
外したりしないのですよね。
先に書いた方法だと、そちらに流れる電流によっても
端子電圧に影響出るでしょうから、ダメかも知れません。
また、鉛蓄電池である事も、方法が適当でない理由になりそうです。

詳細を調べ切れてませんが、大電流を取り出せるので、
少々の電流では端子電圧の変化は殆ど出ないかも。
秋月電機商会で扱っている「乾電池向けバッテリチェッカ」には
「鉛蓄電池には向きません」旨の記載がありますし。

むしろ、電流を流させなくても、電圧計で端子電圧を測るだけで
充分かも。

http://www.nippondenchi.co.jp/npd/cata_dl/pdf/PORTARLAC.pdf

の右下の方、「各種特性グラフ」で放電特性グラフがあります。

使う電流によっても端子電圧が違ってきますが、概ね11Vあたりで
判断すればよいかと思います。
できればお使いの鉛蓄電池の特性グラフを入手されるのがいいと思います。


> アナログメータを使用したいです

詳しくないのですが、
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(もし URL のものを使うのでしたら、高価なので私なら壊したくないですw)

安直な方法として、100円ショップで売ってるバッテリチェッカをバラす手もありますねw


車載用バッテリチェッカとなると
未経験なので推測ばっかりですみません。
検索すれば自作された経験談など書かれたものがありそうな気もします、
そちらの方がよほど為になるような気がします。

#1,2,3 です.

ちょっと間違ってましたので訂正です。

> 電圧が概ね80%~90% より下がっても使うことは
> 普通ない、というか使うと電池を痛めるので避けます。
> 鉛蓄電池など再起不能のダメージが出ます。

再起不能のダメージは「放電状態を長く続けると」起こるようで、
しかも対策された製品も存在してるようでした。

車載用の?バッテリチェッカというのがあるようですね。
質問者様はそのようなものを望まれているのでしょうか?
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http://www.maff.go.jp/

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是非お試しください。

参考URL:http://www.maff.go.jp/


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