コンソメとマギーブイヨンの使い分け方？

味の素の「コンソメ」と、ネスレ（たしか...）の「マギーブイヨン」は、どう違うのでしょうか？
原材料が若干違うのはわかるのですが、どういう時にどっちを使った方が良いのかがよく分かりません。
単に味の好みの問題でしょうか？
いつもスーパーに行った時、どっちを買うか迷います。。。

No.5 ベストアンサー 回答者： mori_izou 回答日時： 2005/11/22 18:00

正確な用語の使い方としては、「コンソメ」は完成品のスープであり、「ブイヨン」は素材のしての洋風出汁です。

例えて言えば、お吸い物＝コンソメであり、一番出汁＝ブイヨンです。

味の素もマギーもどちらも塩分が入った洋風出汁、という認識でいいと思います。
味の好みの問題で決めていいでしょう。
（ほぼ同じ内容の記載が参考サイトにありました）

参考URL：http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/shokuzai/04 …

この回答へのお礼

皆様へ
ご回答ありがとうございました。若干解釈に差はあるものの、なんとなく違いがわかりました。結構きちんと使い分けていらっしゃる方もいるのですね。参考になりました。
どうもありがとうございました。

お礼日時：2005/11/24 00:59

No.6 回答者： 藤本典子 回答日時： 2017/03/29 14:39

皆さんが回答されているように、実際にはほぼ同じように使っていいと思います。

やはり気になるのは塩分。これを湯に溶かすだけでスープとしていい味になる塩加減なので、他の調味料をいれると濃くなってしまいます。最近、減塩のスープの素が各社から出ているので、少々高くなりますが使ってみてはいかがでしょうか。

No.4 回答者： E-1077 回答日時： 2005/11/22 14:24

　もっと細かく言えば

　チキンブイヨンとビーフブイヨンがありますしね。
　本当はコンソメもコンソメブイヨンと呼んだりするし。
　コンセットレーテットブイヨンだったかな。正式な名前は・・。
　定かじゃないので信用しないで！＾＾；

　味の好みで良いと思いますよ。
　若干マギーのほうが塩分が濃いように思います。

　私は便利なのでスープや煮物にはマギーブイヨンで、炒め物とかには顆粒状のコンソメを使ったりしています。

No.3 回答者： noname#17171 回答日時： 2005/11/22 12:55

うーん、そもそもコンソメとブイヨンの違いは「ひとつの完成品としての料理（コンソメ）」と「その基となるだし（ブイヨン）」てな違いです。

分かりやすく和風に置き換えれば「お吸い物（コンソメ）」と「かつおや昆布のだし（ブイヨン）」です。

なんですが・・・どうもこの辺がメーカ製品には当てはまらなくて「一緒くたにされている」のが現状です。
つまり「両方とも（ほぼ）同じ」ってな使われ方をしています。
なんで結局のところは「味の好み」ですね・・・・。

No.2 回答者： pool_ 回答日時： 2005/11/22 12:48

味のベースとなる料理をこれから作るのであれば、コンソメ。

それ自体で完成品の味を作るのであれば、マギーブイオンですね。

コンソメのほーが、後から調味料を加えられる余裕があるので、作る物に合わせればいいでしょう。

No.1 回答者： takuranke 回答日時： 2005/11/22 12:20

私は野菜だけのときと鶏肉で薄味にしたい時には

「コンソメ」を使い
牛、豚、羊などの場合でコクを出したいときには
「マギーブイヨン」を使っています。
たまに切らしているときは他の調味料でごまかします。