チーズを使ったデザート

チーズを使ったデザートで何かオススメのものありませんか？
チーズケーキには飽きてしまって・・・。
最近市販のマスカルポーネのヨーグルトにはまっていたのですが
（さすがにコンビニの店員さんにも顔おぼえられちゃったし）
やはりおうちで気軽に作れるものがいいなぁと。

クリームチーズ、パルメザン、カッテージ、なんでも結構です。
宜しくお願いします。

No.3 ベストアンサー 回答者： Eivis 回答日時： 2001/12/05 09:48

世界的なオペラ歌手のために作られたお菓子[ピーチ・メルバ]と同様に、メルバのためにフランスの名コック、エスコフィエ氏が

考案した[メルバ・トースト]・・・これはブルーチーズを使うので大人のデザート、或いはオヤツには最適かと思います！


●家庭向きの簡単で肩の力を抜いたような一品、見る人が見ると逸品というオツマミ・デザートです。。。

１）ブルーチーズの中でもロックフォール塩分も多いので、無塩バター同量を交互に重ねて裏漉します。

２）裏漉し器から出てきたチーズ膨らんだ青カビチーズが大きくなったような状態で、出てきますのでこれをメルバトーストの上

にそっと乗せて出すとワインのおつまみに ぴったりなのです。

好みで、プンパーニッケルやクルミパン、ライ麦パンに載せても美味です。


[メルバトーストの作り方]
食パンを薄く切り、焼いてからミミを切り落とします。
三角形やでも四角に、お好きなようにカットします。

エスコフィエ氏がオペラ歌手メルバの為に、太り過ぎない ようにとカロリーを考えて考案されたものだそうです。

・・・名前先行でなんと云うことはないのですが・・・！

この回答へのお礼

無塩バターとこせばブルーチーズが苦手な人でもいけそうなかんじですね。
なんておしゃれな一品なんだ。名前も。
ちなみにピーチメルバもかなり素敵ですよねえ。
ありがとうございました。

お礼日時：2001/12/06 10:59

No.4 回答者： suuzy-Q 回答日時： 2001/12/05 11:38

３個、千円くらいのカマンベールや

ブリーを、６個位に切り分けて、
フォークに刺して、ガスで、あぶる。
コイツに、はまってたことあったなー。
なぜか、夜中に食べたくなるので、
一日、一個。と言いつつ、２、３個
食べて、太ったような・・

マスカルポーネが好きなら、
マスカルポーネと、半立て位に
ホイップした、生クリームを、
あわせたものに果物をプラスしたのも、
お気に召すかも。

この回答へのお礼

あたしもカマンベールの上を切り取ってチンして
「なんちゃってチーズフォンデュ」にはまりました。
マスカルポーネと生クリーム、かー、なるほど。
洋ナシなんかに合いそう！
ありがとうございました。

お礼日時：2001/12/06 11:01

No.2 回答者： mama29 回答日時： 2001/12/05 09:17

trapさん、こんにちは。

デザートといえないかもしれないですが・・

クリームチーズを常温で軟らかくします。
軟らかくなったクリームチーズに、イチゴジャム・マーマレード・シーチキンをそれぞれ別に混ぜます。
それをクラッカーやパンなどに塗って食べるとおいしいですよ！
おつまみにもなります。

この回答へのお礼

これなら今すぐにでもできますね！美味しそう！
朝ごはんにしてしまおう・・・えへ。
ありがとうございました。

お礼日時：2001/12/06 10:54

No.1 回答者： ki61 回答日時： 2001/12/05 08:53

定番ですがティラミスとかどうでしょうか？

マスカルポーネチーズを使うのはご存知かと思います。
挑戦してみましたが、驚くほど簡単にできましたよ。

この回答へのお礼

おぉっとティラミスという手を忘れていましたよ！
ココアをかけてね。素敵。
さっそく作ります。ありがとうございました。

お礼日時：2001/12/06 10:53