ブルーベリージャム

たぶん一年くらい前のブルーベリージャムに今朝、白いワタ菓子のようなカビが生えてました。一体何故でしょうか？賞味期限は後半年はあるし、半分以上残ってます。唾液などの菌は入ってないと思います。

カビの部分だけ取って食べて大丈夫でしょうか？気のせいかいつもより味が薄かったような気がします。

詳しい方、専門家の方、回答お願いします。

No.2 ベストアンサー 回答者： amatsuamatsu 回答日時： 2006/01/14 09:23

半分以上残っているということは、開封しているということですよね。

賞味期限というのは未開封の状態（さらに指定温度帯、たとえば冷暗所に保存とか、ラベルに書いてある指示どおりの温度管理をしたうえで）でのことです。開封してしまったら冷蔵庫に入れていても、なるべくはやく食べないと、例え保存食のジャムであってもカビがはえますよ。うちでも結構のろのろ食べますが、それでもふたをあけてから１か月以内には食べる、それ以上になったら処分します。
１年前というのは、あけてから１年ということですか？
それは…やめた方がいいでしょう。
最近のジャムは砂糖の量が少なめになっている（甘さ控えめが好まれるため）ので、なおさら保存性が悪いです。本当は開封してから２週間ぐらいで食べきりたいところでは？

この回答へのお礼

だいぶ残ってたのでもったいないんですが、捨てました。これからは、大きくないジャムを買う事にします。ありがとうございました。

お礼日時：2006/01/14 14:45

No.1 回答者： rinring 回答日時： 2006/01/14 09:15

瓶詰めなど保存食ですが、開封してしまうと、早めに食べないと駄目ですね。

もったいないと思われるかもしれませんが、捨てた方がよろしいかと思います。

この回答へのお礼

ありがとうございます。参考になりました。

お礼日時：2006/01/14 14:43