
No.2ベストアンサー
- 回答日時:
小麦粉の一部(5%程度?)をアーモンドプードルに変えると卵臭さが無くなると、アメリカのマフィン会社の記事で読んだことがあります。
ありがとうございます。よくパウンドケーキなどの材料にアーモンドプードルが入っているのはそのためだったのかも知れないですね。初耳です。早速ためしてみますね。
No.1
- 回答日時:
オレンジやレモンなどのさわやか系のエッセンスやピールを入れてみたらどうでしょう?
シナモンなどもいいかもしれません。
参考URL:http://www.narizuka.co.jp/shopping/fruits_taste1 …
この回答への補足
アドバイスありがとうございます。出来れば卵の匂いを消すか気にならなくなるようにして、消すために他の物の味や匂いがするのは避けたいのですが・・・
補足日時:2006/05/23 16:58お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
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