A 回答 (2件)
- 最新から表示
- 回答順に表示
No.2
- 回答日時:
チョット混乱されてるようですので,諄いようですが御許し下さい。
まず,「カテキン」と言った時には2種類あります。1つは#1さんが示しておられるような「2-phenyl-3,4-dihydro-2H-1-benzopyran 誘導体」の総称です。ただし,この場合は,正確には「カテキン類」と言います。一連の類縁体の総称ですから,英語なら「catechins」と「s」が付きます。
この場合であれば,混合物ですから,明確な融点はありません。また,通常の条件であれば,沸騰する前に分解してしまいます。
もう1つの「カテキン」ですが,これは下記サイトに図がありますが,「2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,4-dihydro-2H-1-benzopyran-3,5,7-triol」の慣用名です。こちらは単一の化合物ですから「catechin」です。
・http://www2.odn.ne.jp/~had26900/constituents/d-c …
d-カテキン
この化合物であれば,「The Merck Index Tenth Edition」に「dl-form,needles from water + acetic acid, mp 212-216°」「hydrated d-form,needles from water + acetic acid, mp 93-96°; 175-177° when anhydr.」「hydrated l-form,needles from water + acetic acid, mp 93-96°; 175-177° when anhydr.」と出ています。沸点に関しては,分解してしまいますのでありません。
こういった天然物の物性を調べるのであれば,ネットで調べるよりも図書館に行って,「Merck Index」「化学辞典」「Dictionary of Natural Products」「Dictionary of Organic Compounds」「Chemical Abstract」等を調べた方が早いし正確です。
なお,「カテキン」を「フラボノール」とお書きですが,フラボノールは「2,3位二重結合」「3位 OH 基」「4位カルボニル基」を持つ一連の化合物の総称です。言うなら「カテキン類」あるいは「フラボノイド」です。
・http://www2.odn.ne.jp/~had26900/constituents/com …
フラボノイドとイソフラボノイド
詳細に教えていただきまして、ありがとうございます。
緑茶に含まれるカテキンを考えていましたので、カテキン類に相当するのかと思います。
カテキン入りという商品は、温度等の制限がある中で、どうやって作られるのかと思い質問しました。
もう少し調べてみようと思います。
![](http://oshiete.xgoo.jp/images/v2/common/profile/M/noimageicon_setting_12.png?8acaa2e)
No.1
- 回答日時:
カテキンというのは単一の化合物ではないので、明確な融点や沸点は持ちません。
また、普通に加熱すると沸騰する前に分解すると思います。
高真空下で昇華させることはできるかもしれませんが・・・
参考URL:http://www.kiriya-chem.co.jp/q&a/q12.html
早速ご回答いただきまして、ありがとうございます。
カテキンが混合物であることを知りませんでした。
個々の成分について調べてみます。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 化学 「物質の状態について、圧力を下げたら沸点、融点はどうなるか」という問題がありました。 答えは「沸点・ 2 2023/01/12 14:27
- その他(教育・科学・学問) 理系大学生 実験レポート 物性の書き方 参考文献 理系大生の実験レポートについて、主に化学系です。 1 2022/04/19 21:46
- その他(悩み相談・人生相談) 瞬間湯沸かし器の扱い方 4 2023/08/21 21:56
- 化学 臭化水素酸47〜49パーセントの沸点または初留点および沸騰範囲が100℃という記載がありました。ここ 2 2022/10/08 10:15
- 化学 オルト効果などで、なぜ分子内で水素結合が起こると沸点が下がるのですか?結合力が詰まって沸点は上昇しそ 1 2022/08/21 18:01
- 化学 有機化合物は共有結合だから結合を切るのに要するエネルギー量が大きく反応速度が遅いのに、沸点が低いのは 1 2023/05/10 19:33
- 警察官・消防士 危険物取扱の受験で少量危険物の目安について出題されますか 1 2022/10/02 19:52
- 食生活・栄養管理 ほうじ茶にもカテキンは入っていますか? 1 2022/05/22 11:58
- 化学 次の問について簡単に教えていただきたいです 1. 沸点が文献値より低くなったのは何故か? 2.乾固す 4 2022/08/10 00:08
- 工学 冷凍機 凝縮器 凝縮温度について 2 2022/09/29 23:06
おすすめ情報
おすすめ情報