表が緑、裏が紫の葉の野菜の名前と調理法

お隣さんから、野菜のおすそ分けを頂きました。
はじめて見る野菜で、お隣さんも頂き物らしく、
名前を知らないのだそうです。

葉っぱの形は長細い木の葉型で、長さが１０センチ程度の葉がついていて、
色がとても特徴的で、表は濃い緑色で、裏がシソのような濃い紫色をしています。
直径５ミリぐらいの茎に、交互に葉がついていて、
上に行くほど小さい葉になっています。

食べ方は、おひたしや炒め物にするといいと言われました。

この野菜をご存知でしたら、その名前と調理法を教えてください。

No.1 ベストアンサー 回答者： seyalee 回答日時： 2006/06/20 17:22

見てないのでなんともいえませんが「金時草」（きんじそう）

ではないでしょうか！？

参考URL：http://www.maruka-ishikawa.co.jp/KAGA/items/kinj …

この回答へのお礼

そうです！これです！
情報の少ない中、的確なお答えありがとうございました。

お礼日時：2006/06/20 18:00