手作りキャラメルソースの保存

グラニュー糖を熱して水を入れてキャラメルソースを作りました。
たくさん出来たのですが、冷蔵庫に入れて何日ぐらい持つでしょうか？
水と砂糖だけなので結構日持ちしそうな気はするんですが…。

No.1 ベストアンサー 回答者： Reffy 回答日時： 2006/07/10 19:40

きちんと熱湯消毒した瓶に、熱を冷ましてから入れておくと半年くらいは軽いです。

冷えれば固まってはしまいますから、次に使うときは早めに室温にもどさないと大変ですけれど。
プリンだけじゃなくて、シチューやカレーにつかってもおいしくなりますよ。

この回答へのお礼

熱湯消毒が大事なんですね。
シチュー、カレーにも使えるんですか!今度入れてみます。
有難うございました。

お礼日時：2006/07/11 01:04

No.2 回答者： suu-4 回答日時： 2006/07/11 21:01

プリンに使うようならクッキングペーパーに１個分ずつ流し固めて保存すると使うときとってもラクチンですよ

プリン用カラメルタブレットという商品も売られているくらいです。

カラメルソースは砂糖と水を煮詰めたままのものと最後に熱湯を入れて完成の物がありますが、保存するには煮詰めたままの物のほうが固まりやすくていいですよ

保存期間は冷蔵、冷凍どちらでもかなり持つと思います

参考URL：http://iina.com/pudding/recipe/junko/#TUKURIKATA

この回答へのお礼

たしかにこの方法だと使いやすいですね！
ありがとうございました。

お礼日時：2006/08/11 00:11