かにみそとは

カニのおいしい季節になってきましたが

カニの身以外においしく食べる部分にカニミソが

ありますが、カニミソっていったいカニのどこの

部分なんでしょうか、ご存知の方教えてください。

No.3 ベストアンサー 回答者： akiyamaharuka 回答日時： 2001/01/04 18:59

中腸腺という器官になります。

モクズガニのHPを紹介します。
こちらを見ていただければよくわかると思います。
増養殖のコーナーの料理です。

参考URL：http://www.zspc.com/mokuzu/index.html#MenuTop

この回答へのお礼

たいへん参考になりましたありがとうございました。

お礼日時：2001/01/06 00:32

No.2 回答者： imeruchan 回答日時： 2001/01/04 18:29

甲羅の内側、いわゆる内臓（モツ）の部分のことですね。

正確には"中腸腺"という、肝臓と膵臓の機能を兼ね備える臓器のようです。肝膵臓とも呼ばれるとか。

下記URLのFAQに書いてありました。

参考URL：http://www.rakuten.co.jp/suisan/

No.1 回答者： nonkun 回答日時： 2001/01/04 18:28

蟹の脳味噌の「ミソ」です。

みんなで蟹の脳を食べて喜んでるのですね～。

＃よく原住民のゲテモノ料理のパロディーで
＃サルの脳味噌料理があるが、
＃カニミソと本質的には変わらないはず。
＃しかし、一方は嫌われ、一方は喜ばれる。
＃人間の感覚ってこんなもの。（遠い目）