賞味期限切れの商品について

Question

スーパーで買い物していると賞味期限が同じ商品で日付が違うものが
毎日出ています。例えば２月５日・２月６日・２月７日などのように
売り場に出ています。賢い主婦は２月７日を選びます。
賞味期限が長い商品は奥にありますが、私は２月７日を選びます。
これでいくとスーパー全体でかなりの商品が賞味期限切れになると思うのですけど。スーパーはどのように売れ残った商品を処理しているのでしょうか?牛乳、豆腐、その他。メーカーからの入荷なので値引き
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lucky_honey · Accepted Answer

#1です。

お礼ありがとうございました。
男性でしたか。失礼しました。

スーパーの値引きですが、牛乳、乳製品、豆腐に限らずかなりの品でやります。
時間と値引率はスーパーによります。
スーパーは、仕入れ値と売値の差額がもうけになるので、高く売りたい。
でも高く売りたいから値引きの時間を遅くすると、
遅い時間は客の数が減っているから思うように売れない。
売れ残っては売値がゼロなので、差額がマイナスになります。
値引率も、高く売りたいのでなるべく引きたくないが
あまり引かないと売れ残る。
この値引き開始時と値引き段階はスーパーによって決めているようです。
期限の何日も前から値引きする店、前日の午前に引き始める店。
当日の夜8時にならないと値引きしない店などいろいろです。
曜日によってもちがいます。
富裕層のスーパーでは値引きが早かったですね。

お気づきでしょうが、例の2月7日の牛乳を選ぶだけが
主婦の賢さではありません。
主婦は家計（この場合は食費）と食事は切り離せません。
食費に限りがない（もしくは潤沢な食費）なら、必要ないかもしれませんが
限られた食費でいかによい食事を作るか。となると
今晩調理するから賞味期限が迫っていて安くなっているものを買う
事を取り入れるときもあります。
お肉は少し古目がおいしいですし（自己融解が進む為）。

真の賢さはそのお宅によってちがうのでしょうね。

nacam · Answer

スーパーで、ほとんど毎日値引きのシールを貼る仕事をしています。

私の勤めているスーパーでは、豆腐の場合、賞味期限の２日前の夕方１０％値引きのシールを貼ります。
１日前の昼ごろ２０％引きのシールを貼り、前日夕方半額のシールを貼ります。
（賞味期限当日朝撤去し廃棄します）
商品棚には、値引き０の商品も当然有り、お客様は、賞味期限の長いものを買います。
当日や翌朝食べてしまうのであれば、半額の商品を買う事になります。
例えば２月５日・２月６日・２月７日などの場合、2/7文は、値引き０ですが、2/5の分は、半額になります。
賢い主婦は、大抵半額の商品を買います。
大抵半額にしますと、すぐに売れてしまいます。
そのため、半額を期待してくると、半額の商品は売り切れになっている場合がほとんどです。
特に、デザート関係、菓子パンなどは、半額にすると、３０分以内にほとんど無くなります。

牛乳などは、ほとんど値引きしなくても売れてしまいます。

不二家騒動の影響で、全商品の賞味期限チェックをしたところ、レトルトカレーと缶ビールで賞味期限切れが見つかりました。
どちらも賞味期限の長いものでしたので、商品の補充時に、全くチェックをしていなかったために起こりました。

masuling21 · Answer

以前は質問者のような買い方をしていました。今は、ＮＯ．５の方のような買い方をします。食べ終わる見込みがあれば、期間は短くてよいのです。やはり、環境問題と食品の廃棄は消費者としてもできることをしていかないと、と思っています。世界には、食事ができなくて死んでいく子供も多いのです。

賞味期限は、おいしく食べることのできる期間ですので、その日を過ぎてすぐでは、風味が落ちる程度です。

不二家が問題になっているのは「消費期限（しょうひきげん）」であって、スーパーの賞味期限とは全然違います。衛生という観念に乏しいあきれた実態です。

参考URL：http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B6%88%E8%B2%BB%E6%9C%9F%E9%99%90

t4-net · Answer

売れ残りは廃棄処分です。
環境に配慮することをアピールしている大手スーパーなどでは
堆肥や飼料になる物は分別しているかも知れません。

本当は新しい商品を選びたいところですが
期限内に食べ切れることが確実な時は
古いものでも買うことがあります。
廃棄処分がもったいないと思うからです。
世界には飢餓で亡くなる子どもたちがいます。
そういうことを思うと
なるべく廃棄してほしくないと思います。

machidakai · Answer

一部の賞味期限の切れそうな商品は惣菜部に持っていって加工して再度売ります。

最近問題になっているのは切れてから加工するという問題です。
賞味期限ごときに、ちょっと神経質になりすぎだと思いますけどね。

simakawa · Answer

普通は値引きして売っています．残れば廃棄でしょう．心配ありません．その分の値段も含まれていますから損はありません．
店の仕入れ方が下手だけです．

nemutaiazarasi · Answer

牛乳・豆腐など翌日に持ち越せない商品（メーカーからの入荷とかそういうのはあまり関係ないです）はたいていのスーパーなら閉店時間前には「半額」とか「３割引」とかいろんな値引きシールを張り、商品棚に並べているか、処分品・割引品のスペースに並べてあると思います。
ですのでそういう風に売れ残りを出さないよう・売り切ってしまう工夫をしているのでかなりの商品が賞味期限切れになるというあなたの見解は正しくありません。
デパ地下の食品売り場だってよくやっていますよ、そういう値引きは。
あなたは商品がそのように出されている時間帯にお買い物にいかれたことが無いのでしょうね。
その値引き商品を目当てに買い物に行く方も多いですよ。
それとどの商品を取ろうが購入者の勝手でしょうが、無理やり奥の物を取り出している（並べられている列を壊してまで取ろうとしている）姿は見ていて気持ちいいもの・カッコいいものではないですよ
ご参考までに

lucky_honey · Answer

世の中の主婦のみんなが
あなたのように「賢い主婦」とは限りません。
手前から取っていく人もいるでしょうし。

例でいうなら、2月7日付けの商品を一時奥にしまい
店頭には5日ないし6日の商品のみにするなど、
スーパーも工夫しているでしょう。

あなたの近くのスーパーは値引きしないのですか？？
私が行くいろいろなスーパーはどこも値引きします。
牛乳やお豆腐もです。
値引きする時間、割合などがスーパーでまちまちですが。

それでも残った場合は、従業員に安く分けるかしているのでしょう。

賞味期限切れの商品について

スーパーで、ほとんど毎日値引きのシールを貼る仕事をしています。

#1です。

この回答への補足

以前は質問者のような買い方をしていました。

売れ残りは廃棄処分です。

一部の賞味期限の切れそうな商品は惣菜部に持っていって加工して再度売ります。

この回答への補足

普通は値引きして売っています．残れば廃棄でしょう．心配ありません．その分の値段も含まれていますから損はありません．

この回答への補足

この回答への補足

世の中の主婦のみんなが

この回答への補足

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