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梅酒　梅を水につけたら色が変わってしまいました

締切済

  • 質問者：ittoushou
  • 質問日時：
  • 回答数：2件

梅酒を漬けようとして、アク抜きをしたら良かろうと思い、
一晩水に漬けたら、梅の色が茶色に変わってしまいました。
中身も茶色に変化して、まだ青い部分と比べると、
多少ブヨブヨしています。この梅はもう梅酒には
使えないのでしょうか?
茶色の部分だけ切り取るなどして、ほかに利用価値はありますか？

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A 回答 (2件)

No.2

  • 回答者： samurai12
  • 回答日時：

>梅干は漬ける気がないので、今回はもったいないですが処分します。


多少めんどうくさいですが、「梅ジャム」にする方法もあります。
とってもおいしいですよ。

レシピ例
http://www.minabe.net/umelife/jam/recipe.html
http://www.pickled-ume.com/info/jam.html
他
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No.1

  • 回答者： kanpai-s
  • 回答日時：

梅酒には、使わない方がいいです。


梅干しにしましょう。（勉強のために作ってみるのも一興か）

＞一晩水に漬けたら
熟していない梅で梅干しを作るときに行います。
梅酒は、熟していないものに限ります。
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この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
梅干は漬ける気がないので、今回はもったいないですが処分します。

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お礼日時：2007/06/14 22:29

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