丸2日で、梅酒の氷砂糖が全部溶けてしまい焦っています。

梅酒初心者です。よろしくお願いします。

日曜日に初めて作った梅酒の氷砂糖がもう溶けてしまいました。
下はモヤモヤと砂糖の濃度の濃いのが溜まっているみたいです。
梅はすべて中の上位の半端な所に浮いています。
下の方の梅はシワシワになっています。
（梅は道の駅みたいな所で買った、一部シミのある新鮮な奴です。
シミの奴がよりシワシワになってるかもしれません。）

冬に予行演習としてみかんやバナナ酒を作ったのですが、その時は気温のおかげか氷砂糖の溶けるペースはもっと遅かったのですっかり焦ってしまっています。
こんな時、何か打つ手はあるのでしょうか？
放っておいても大丈夫なんでしょうか？

No.2 ベストアンサー 回答者： nitto3 回答日時： 2009/06/23 17:57

熟した梅は水分が抜けやすいです。

気温の影響で砂糖は溶けやすいし、エキスの抽出も早いのです。
だからそのままでいいのです。

この回答へのお礼

早い回答ありがとうございます！
そう伺うと一転して進行が楽しみです。
お騒がせいたしました。。

お礼日時：2009/06/23 18:24

No.1 回答者： zorro 回答日時： 2009/06/23 17:56

使用量に間違いがなければ大丈夫です。

この回答へのお礼

早いお返事ありがとうございます！
ものすごくほっとしました。

お礼日時：2009/06/23 18:21