梅酒っていつまで飲めるのでしょう。

Question

こんにちは。

うちに四年前につくって、
夏だけ冷蔵庫に入れるという、ゆるい
管理をしている梅酒があるのですが
梅酒って、いつまで飲めるのでしょう。

知人が、おばあちゃんの家を整理するとき
十年ものの梅酒は、あきらかにだめになっていたので
捨てた、と言っていました。
梅の本などによると、賞味期限は
かなり長いようでもあります。
管理状態によるのでしょうか。

詳しい方、よろしくお願いします。

mikan2003 · Accepted Answer

はじめまして。

　梅酒、美味しいですよね？
　梅酒は、お酒で漬け込むので
　賞味期限というのは明確にはないそうです。
　でも、やはり保存は、冷暗所のほうが良いと思いますが。。

　飲み頃は、漬け込んでから
　　3～４ヶ月で、飲むことが出来ますが
　一番、美味しいのは２年～３年かもしれません

　１０年ものも？飲めると思うのですが、
　うーん、美味しく頂くと考えれば？
　やっぱ５年ぐらいが一番ベストなのかも？

　あ、梅酒を漬け込んだ中の梅は
　　一年経ってから、取り出してくださいね！
　余談ですが、取り出した梅は、そのまま食べても美味しいですが
　梅ジャムなどにしても、美味しいですよ(b^ー゜)♪ 

　美容と健康に梅酒♪美味しく飲んでくださいね(‘ ▽‘)ゞ

参考URL：http://www1.jawink.ne.jp/jaminabe/umebukai/oishii/qanda2.htm

piyotarou · Answer

私はもうすぐ３６歳ですが、私が生まれた年に母が記念に作った梅酒があります。琥珀色というかとても深い色で味はまろやかです。こりもとても良いです。
梅酒用の瓶につけたままの状態で、台所のシンクの下での保存です。特段保存に気をつけてはいないです。
今も飲んでいます。おなかの調子が悪いときや吐き気があるときなど飲むととても良いです。

shima-2 · Answer

…私、１０年ものもってて、たまに飲んでます。
すっごい美味しいです。もちろん中の梅の実も食べます。

…うちは密閉容器に常温だけど、全く大丈夫ですけどね～。うーーん。

n_kaname · Answer

今飲んでるのは４年くらいかなー
友達のところは１０年物もあるらしい（羨ましい）
しっかり熟成された物だと、ちょっとブランデーっぽい感じになってきます。市販の物にはない口当たりの良さが出ます。
日の当たらない涼しいところで保存すれば大丈夫ですよ。うちなんて夏も冬も台所の隅っこに起きっぱなしですから。

cliomaxi · Answer

4年以上前の密閉容器に漬け込んだものを今でも飲んでます。
決して冷暗な湿度の低いと云う場所ではないですけどね。
保存する時の殺菌と、密閉さえしっかりしていればかなり持ちますよ。
実際十年以上前のものもあります。
これは、琥珀色でとろりとしていて濃厚です。
元々梅酒はそのまま飲むものでは無いので、水やソーダで割って調整します。
梅酒が駄目になって捨てたと云う記憶は母親の代から(さすがに祖母の代は記憶に無いので)ずっと一度も無いです。

TT250SP · Answer

ガスコンロの下の奥深くに収納されていた「4年もの」は呑んだ事があります。

もう、甘くて甘くて、水で割らないと呑めない。
しかもアルコールは飛んでるようで、「これは梅ジュースだ」と感じました。
胃も腸も無事だったので、もう一年くらいは大丈夫かも（笑）

でも、それ以降（約10年前）捨てたと言う話は聞いた事がないので、どこかにあるはず

……恐！

梅酒っていつまで飲めるのでしょう。

はじめまして。

私はもうすぐ３６歳ですが、私が生まれた年に母が記念に作った梅酒があります。

…私、１０年ものもってて、たまに飲んでます。

今飲んでるのは４年くらいかなー

4年以上前の密閉容器に漬け込んだものを今でも飲んでます。

ガスコンロの下の奥深くに収納されていた「4年もの」は呑んだ事があります。

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