糖類、アミノ酸の閾値について

現在、ある飲料中の糖類、アミノ酸の成分について勉強しているのですが、糖の閾値について教えていただきたく質問させていただきました。

特に、グルコースとマルトースの閾値(数値)が知りたいので、参考になるＵＲＬ、ならびに参考図書など教えていただければ幸いです(他の糖（フルクトース、スクロース、ガラクトース）についてもも分かれば教えてください)。以上、よろしくお願いします。

No.1 回答者： ebikichi 回答日時： 2007/06/21 00:07

糖の閾値って何ですか？