A 回答 (2件)
- 最新から表示
- 回答順に表示
No.2
- 回答日時:
ota8810さん こんばんは
飲食店を始める場合、バイトでどれだけ経験したか解りませんが美味しい料理を作れると言う事が最低条件になります。したがって美味しい料理を作れる能力があるのであれば、その点はまず合格です。美味しい料理を作る能力に不安があるのであれば、美味しい料理を作る能力を磨きましょう。これがオーナーシェフで飲食店を出す場合の第一歩です。
シェフを雇って飲食店を出す場合は、良いシェフに巡りあえるかどうかです。この場合はシェフ探しからです。
次に何所でどの程度の規模の飲食店を開業したいかを考えましょう。もし自宅を改造しての開業なら家賃や保証金が掛らないでしょうけど、借りるとなると当面前家賃と保証金(家賃の10ヶ月分)は掛かります。それと店舗を借りる場合、例えば東京の銀座と言う大都会と山奥の田舎町とでは家賃も違うでしょうから、当初の開業資金が違って来ますよね。ですから何所でどの程度の店舗面積の飲食店を開店したいかを考えましょう。
その次にその借りた店舗(または自前の建物)を飲食店の店構えにしなければなりません。飲食店を開店する場合は、最低限食品衛生法に則ったキッチン等が必要になりますから、どう言うキッチンを作らないと法律上の許可が下りないか保健所で確認した後、それに合わせて内装を工事する事になります。その内装費に掛る費用がいくらか、そしてその飲食店を開店する為にキッチン設備に幾等・食器等が幾等必要か等を調べましょう。それら最低限必要な物を購入して支払う資金等が開業資金と言う事になります。どんなに有能なシェフや有能な経営者が飲食店を開店したとしても、開店当初は開店したお店が街の人に知られてない関係で思う様に売上が上がらないものです。最悪数ヶ月売上0円(そんな事は本来無いと思いますけど・・・)と言う事を想定して、シェフを雇うならシェフの給料・それ以外にota8810さんの給料をそれぞれ数か月分・当面の食材の仕入れ資金等計上して開店費用を算出します。大まかな開店費用が決れば、後はその費用をどうやって調達するかです。全て自己資金で賄えれば何も問題がないのですが、自己資金で賄えない場合は国民生活金融公庫等から借入する事になります。まずはどうやったら借りられるかを調べましょう。
以上が当面考える事です。この様な道筋で考えて行かれたらと思います。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 経営学 清掃業を経営しております。 今までやっていなかった飲食店の清掃に力を入れようと思っています。 実は自 4 2022/09/26 20:52
- 会社設立・起業・開業 共同経営の起業の資金を片方が出す場合 4 2023/05/24 01:22
- 飲食業・宿泊業・レジャー 飲食店でこんな店があったらどう思いますか?飲食店経験もある方もぜひ教えてください。 病院の喫茶店で冷 2 2023/04/16 11:17
- お酒・アルコール 酔っ払うと思ったのに酔っ払わなかった。何が原因でしょうか。 2 2023/07/22 16:07
- 飲食店・レストラン 個人店ですが料理長してます。なかなか売上が確保出来ず厳しい店です。社長はお客さんいない時は電気消せ、 5 2023/02/14 16:55
- 飲食店・レストラン 葉っぱか何かわからない異物? 3 2022/09/24 23:09
- 飲食店・レストラン 店員がマスクを着用していない飲食店について こんばんは。 私の家の近くにある個人経営の料理屋さん(お 3 2022/05/10 01:16
- 出前・デリバリー 卵不足 5 2023/07/08 20:31
- 飲食店・レストラン 40代既婚女、子どもがいますがもうすぐ成人なので、前からやってみたかった小さい定食屋をしたいなと考え 3 2022/12/14 00:19
- アルバイト・パート 今のバイトを辞めようか悩んでいます 7 2022/12/30 10:25
関連するカテゴリからQ&Aを探す
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
サーフショップを開きたい
-
マッサージ店の開業について
-
国金で資格を取る為の学校とそ...
-
マッサージ店開業について
-
社労士事務所開業に当たって・・・
-
マッサージ師の資格が無くても...
-
飲食店経営
-
福祉タクシー開業について
-
一人でcafeと手作りパン&...
-
自費の介護事業所について
-
高さでDLとELの違い
-
幼児(女の子)をいじめたい衝...
-
友人同士の割り勘について 一昨...
-
旅行慣れしてる友人に頼るのは...
-
営業時間外に車のディーラーの...
-
自分だけ飲み会に誘われなかっ...
-
代理購入の断り方について
-
センサーの違いについて
-
人付き合いを避けてきた人生 後悔
-
自分の黒歴史を知ってる人のこ...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
おすすめ情報