恥ずかしながら・・調理方法

Question

今度バーベキューに行く予定です。
誘ってもらった側で良く知らない人も一緒で、余り準備に参加している訳ではなく、また、私は余りバーベキューの経験が無いのでどう段取りしていいかわかりません。
おまけに料理もほとんど経験がないので、多分、男性は火の準備、女性は食材の準備になりそうかなぁと思うのですが、何も出来ない子って思われそうです・・。
野菜の切り方とか焼き方とか、どういう順序で進めていくのかとか・・本当に初歩的なことで申し訳ありませんが、アドバイスください。
よろしくお願いいたします。

W33SA_2GB#2 · Accepted Answer

とりあえず基本的なこと。

包丁で切る順番は野菜が最初。野菜を全部切ってから肉や魚を切る。
いちいち包丁を洗剤で洗えないし、この方が安全。

野菜は煮るか直火で焼くか串に刺すかで切り方も大きさも変わるから、まずそれをリーダー格に尋ねる。

煮る場合の野菜はある程度大きい方がワイルドでアウトドアっぽい。丸ごととか、半分とか、四分の一なんてのもアリ。
直火または串に刺す場合は厚さを揃えてやや厚め。可能な限り水平に切ると火の通りが一定で、網でも串でも安定して動かず焼き易い。

串の場合は先ず串を見る。バーベキュー用の長い金属の串だったら、小さく切ってはダメ。二口、三口、四口で食べるくらいの大きさに切る。
もし竹串だったら、知っている焼き鳥や串揚げの串を思い出して比較する。それで刺さっている映像をイメージして切れば大体は問題ない。

茄子やかぼちゃだったら直火、串共に切り口にハケか指先で薄くサラダ油かオリーブオイルを塗ってから塩を振ると塩が落ちない。
これを自然とやれば、かなり「出来る子」っぽい。

肉は、思い切って男性に任せるのも手でしょう。

何より食事は楽しむこと。金串で火傷しない様に楽しんでください。

tyuudoku · Answer

同行する経験者の指示に従うのが無難です。判らなかったり、やる事が無かったら経験者に頼ってください。「バーベキュー未経験者」と言っておいた方が周りは色々教えてくれると思います。但し、何度か経験しても「お客さん」になっていると、誘わなくなる人もいますので注意して下さい。
また、焼肉だけのバーベキューなら、問題無いと思います。
不安であれば、事前に食材を買って切っておけば問題ありません。
バーベキューすると食材が余ってしまう場合が多いので、気持ち少ないかなぁと思う量の食材で充分だと思います。

noname#45918 · Answer

Ano1です。
慣れた人と、ある程度用意された場所でやるのなら、リーダー格の人に指示を仰いだほうがいいです。
「ビリー隊長！何しましょう？」って。
勝手に触られるとイライラします。私は。隊長なので。
そういった場には、必ず鍋奉行ならぬBBQ奉行がいるので。

串焼きにするの？
鉄板でも網でも、刺さずに焼くほうが主流かな？と思いますが。

切った材料を入れる大きな皿も買ってくださいね。
切り方も書いたほうがいいの？
ピーマンは縦切り１/４くらいに。
かぼちゃは半月薄切り。
じゃがいもは１ｃｍくらいにスライスして水にさらし、アルミホイルにバターと一緒に入れてホイル焼きにするとうまーいよ。

noname#45918 · Answer

それだけの情報では何をアドバイスしていいのかわかりません。

食材は、当日買いに行くのでしょうか？
（大人数だとスーパーなどでも用意しきれない場合があります。
その場合は事前予約します。何人なのでしょうか？また、あなたは幹事なのでしょうか？）

当日買うにしても、調理場はあるのでしょうか？
当日買い、自宅で下準備し、会場へ移動して調理開始するのか、全て現場で行うのか。
だとすればテーブルや水タンクなどが必要な場合もあります。
それらは誰が用意するのか？
それともキャンプ場などで行うのか？

器はあるのか？使い捨てを買うのか？

野菜の切り方にしても、網なのか鉄板なのかで変ります。

バーベキューと言っても普段の調理と変りありません。
家で行っていることを外でするだけです。
家で焼肉やったことが無いなら、一回牛角でも行って食べてください。

恥ずかしながら・・調理方法

とりあえず基本的なこと。

同行する経験者の指示に従うのが無難です。

Ano1です。

それだけの情報では何をアドバイスしていいのかわかりません。

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