三升漬けにカビが…

はじめまして!!
実は先日漬けはじめた三升漬けにカビが生えてしまいました↓↓
カビは表面だけなのですが…これはやっぱり処分するしかないのでしょうか!?
カビを取り除いて、入れ物のカビのついていた付近をアルコールなどで、綺麗にふき取ったら…どうなんでしょう!?
大量に作ったので、捨てるには忍びなくて…
どなたか、教えてください!!

No.2 回答者： simakawa 回答日時： 2008/08/09 12:01

飛んでもありません．カビは毒素を産生するのです．　カビを除いた所で毒素までは除けません．　熱にも強いのです．　がんの元になりますから，決して食べないことです．　もちのカビも良く削ればと言われますが，これも大きな誤りです．　しかも発生する時は後々ですから，原因が分かりません．　

　　http://www.google.co.jp/search?sourceid=navclien …

No.1 回答者： kor62 回答日時： 2008/08/08 20:38

表面だけならそこの部分を深めに取り除けば大丈夫だと

思います。それとアルコールでふき取るのはあまりお勧め
しませんね。逆効果だとおもうんで。ここは綺麗に水で
洗った清潔な布巾やなどで拭くといいと思います。自分は
それでも十分処置できました。

この回答へのお礼

kor62さん♪
ありがとうございます!!
昨晩、早速、表面を多めに取り除き、保管をもう少し涼しいところに移しました。
あとは、まだ不安が残るので、マメに状態をチェックしようと思います!!

本当に、ありがとうございました♪

お礼日時：2008/08/09 09:46