No.1ベストアンサー
- 回答日時:
ホットケーキミックスだけじゃちゃんとしたパンは作れませんよ。
気になってちらっとレシピ調べてみたけど、どれも蒸しパンやパンケーキのようなものですね。
むしろ普通にホットケーキ焼いた方が楽だし、美味しいです。
ホットケーキミックスの成分は大雑把にいって
薄力粉/砂糖/ベーキングパウダー/香料です。
だからいくら捏ねても、置いておいても醗酵なんかしません。
むしろ捏ねればそれだけ粘りが出て膨らみません。
蒸しパンやドーナツ、どら焼きやケーキといったものになら使えますがパンにはむきません。
本来、パンはイースト菌等の醗酵を使って膨らませます。
ちゃんとしたパンを作りたいなら、
強力粉にドライイースト入れてよく捏ねて、数時間は醗酵させてとやらないと無理です。
薄力粉でもできるけど、冷めるとぼそぼそになりやすいです。
簡単に作ってみたいというなら、こちらを参考にして下さい。
http://www.murakami-s.com/bread/index_bread.htm
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup …
http://cookpad.com/recipe/150168
http://www.lettuceclub.net/toukou/detail_0000615 …
お礼が遅くなり申し訳ございません。
沢山有賀とうございます。
やはりMIXはお菓子用ですね・・・
やはり、発酵、コネが大事ですね。
有難うございました。
No.2
- 回答日時:
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