おいしいカレーの作り方

市販のカレールーでも「激ウマッ！！」って言われるようなカレーを作りたいのですが、箱の作り方ではどこまでいっても普通の味なので、どなたか良いレシピを教えて下さい。

No.9 回答者： yoyoman 回答日時： 2003/01/10 17:24

最近少し料理に目覚めた程度なので、

参考程度に聞いてください。

・具を煮るときに、固形スープをいれる。

・具を煮るときに、ルーを一個だけいれる。
　（具にカレー味がしみこむ事を期待して。）

・ルーを溶かしこんだ後に、ケチャップ、ソース、バターを
　好みで加えます。

効果のほどは、自分ではなんとも言えません。
食べた彼女は美味いと言ってはくれますが・・・。

No.8 回答者： aki16 回答日時： 2003/01/10 17:20

カレーの作り方のポイントが書いてあるＨＰがあったので

私も作ってみたんですが、市販のルーでもいつものカレーと
一味違いました。お試しくださいね。（参考ＵＲＬ）

あとは「具」に凝ってみてもいいですよね！

http://www.foods.co.jp/special/CURRY/recipe/inde …

ここのＨＰの検索で「かれー」といれるとたくさんの
カレーのレシピがでてきますよ♪

http://www.ajinomoto.com/A-Kitchen/cnavi/index.h …

おいしいカレー、できるといいですね☆

参考URL：http://www.foods.co.jp/special/CURRY/recipe/poin …

No.7 回答者： sizumoka 回答日時： 2003/01/10 17:18

No.5さんが回答されているように、いろいろな調味料を入れるのは

もちろんで、それにプラスで私がやっているのは、ヤクルトを１本入れる。
よくカレーにヨーグルトを入れる話があるのでヤクルト入れてみました。
酸味と甘さが隠し味になります。やっぱり２日目が美味しいかな。
お試しくださーい（＾0＾）/

No.6 回答者： ayurimama 回答日時： 2003/01/10 17:17

私は隠し味にバナナとヨーグルト（プレーン）を入れます・

まったりぃ・・して美味しいですよ

No.5 回答者： kensaku 回答日時： 2003/01/10 17:12

箱の説明通りが、そのルーではいちばんいい方法だと思います（水の量とかね）。

内容では、いろいろ試すしかないですが、私はコンソメの素、醤油、ソース、砂糖、塩、胡椒、七味、タバスコなどを入れますね。また、一晩寝かせると、味がなじむと思います。出来立てとは一味違いますね。

No.4 回答者： pinkjerryfish 回答日時： 2003/01/10 17:10

カレー大好きです！

ポイントは、
・ルーは一種類だけでなく、二種類使う。
（わたしはその時食べたいカレールー＋こくまろです。）
・煮込む！
　焦げ付かないようにじっくり煮込みます！
　ので、野菜は大きめに切ってください！
・隠し味・・・☆
（秘密なんです。ごめんなさい！）

わたしはこの３つでーす！

お互いおいしいカレーできますように！

No.3 回答者： yamadahanako 回答日時： 2003/01/10 17:09

僕には料理の知識はほとんど無いけど、これだけは言えます。

運動でもしてお腹をすかせてください。運動でもさせてお腹をすかさせてください。それが嫌なら食事を何食か抜けばいいんです。
これが一番おいしく食べてもらえる秘訣です。・・・・みんなには内緒ですよ？

No.2 回答者： pche121 回答日時： 2003/01/10 17:08

我が家では・・・

１．玉葱をすりおろして、あめ色になるまで炒める。
２．チャツネを入れる（甘味がでます）
３．にんにく、しょうがのすりおろしを入れる。
４．牛乳を入れる（マイルドになります）
５．チョコレートを入れる（深みが出ます）
６．ケチャップ、ソースを入れる（こく？が出ます）
７．辛いのが食べたい時は赤唐辛子の種を抜いて一緒に煮込む。

こんな感じで味を変えたりします・・・
最近は、ルーで作らず、一から作ってますが・・・
他の方はどうなんでしょうかねぇ、私も知りたいです。ちなみに、↑の（）は私の感想ですので、
人によっては違うと思います。

No.1 回答者： petitaki 回答日時： 2003/01/10 17:05

こんにちは^^)

私は出来上がりの直前にバター大１と生クリーム大１を
入れています。
こうすると味に濃くが出て、普通に作るよりも数倍も
おいしく出来ますよ♪
おためしあれ！！