オボアルブミン

オボアルブミンは、構造の特徴から、トリプシン活性を阻害し、トリプシン耐性が他のタンパク質に比べて大きいということですが、具体的にオボアルブミンのどの部分がトリプシンを阻害するのでしょうか？？調べてもなかなかわからないので、ご存知のかた、教えてください。よろしくお願いいたします。

No.2 ベストアンサー 回答者： ADEMU 回答日時： 2003/01/18 10:30

参考ＵＲＬで一部記載があるのでこれでわかるでしょうか？

因みに、「オボアルブミン」と「オバルブミン」。同じ綴りの単語を日本語になおしても検索する時はまったく別物になってしまうので非常に困ってしまいますね。

参考URL：http://www.ktokai-u.ac.jp/~nougaku/Bio/araki/egg …

No.3 回答者： Grace-Wonder 回答日時： 2003/01/19 15:09

Biochemistry, 36 (31), 9562 -9570, 1997. では答えにならないでしょうか？

No.1 回答者： MiJun 回答日時： 2003/01/18 09:50

ダイレクトな回答ではありませんが、PubMedで例えば「ovalbumin inhibitor trypsin conformation」で検索すると13件Ｈｉｔします。

ご参考まで。