純ココアの賞味期限

純ココアの賞味期限が一年以上過ぎてしまいました。
開封済みのと、未開封のものがあります。
味は気にならないので飲み続けています。
賞味期限が過ぎてしまったことにより、ポリフェノールの抗酸化力はなくなってしまうでしょうか？

No.1 回答者： hatiwan 回答日時： 2009/08/23 05:26

ココアは非常に保存のきく食品です。

実際わたしは五年たったものを試してみましたが大丈夫でした。ポリフェノールについても風味が劣化していなければ大丈夫だと思えますが。