No.3
- 回答日時:
明礬の袋にぬか漬けのナスなどの色だしと書いてあります。
効果は似ていますが、化学的には違うと思います。鉄分のいいところは身体に良いことでしょう。イオン化されないと効果がないので釘は錆びていってそれから糠に溶けだします。鉄分補給のサプリを使うのも一興かもしれません。
この回答へのお礼
お礼日時:2009/08/30 09:05
ありがとうございます。鉄イオンがアントシアニンという色素と反応して茄子の青を出しているということですね。明礬では鉄は含まれないので、他のイオンが同じ効果を出しているのでしょうか?
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