
No.4ベストアンサー
- 回答日時:
出来ます!!が…一度油で揚げたものは、酸化して味が落ちます。
冷めたら直ぐにラップできちっと冷凍して下さい。家庭で頂く場合は、少し前に冷凍庫から出して少し解凍。(レンジでチンでもOK)オーブントースターで周りをカリッとさせれば美味しいです。但し・・これは、解凍したら直ぐに食べてくださいね。解凍すると一気に酸化が早まります。お弁当も昼には必ず召し上がってください!!
冷凍庫の中も一ヶ月くらいを目安に使い切ってください。
No.5
- 回答日時:
できます!
うちでは冷凍したコロッケをお弁当に使いたい日の前日に冷蔵庫に移して解凍、当日オーブントースターでトーストして使っています。
千切りキャベツの上にソースをたっぷりかけてコロッケパンにするのが家の息子のお気に入りです。
No.3
- 回答日時:
一人暮らしで、その割にはよくコロッケを作っては冷凍して揚げる時には5個くらい揚げてあとは1個ずつラップにくるみ、又冷凍して食べる時に自然解凍してオーブントースターで温めて食べていますが、なんてことないです。
因みに買ってきたコロッケでも余った分は同じ様にラップで包んで解凍してからオーブントースターで焼いていますが、問題ないです。お弁当ならば前日に冷凍庫から必要な分だけ冷蔵庫に移しておいて朝オーブントウスターで焼けば大丈夫です。No.1
- 回答日時:
衛生面のどこが心配なんでしょうか。
凍っているものを油で揚げるんですよ?冷凍するんですよ?
逆に、この状態で衛生を心配する知識が間違っていないか心配です。
特に問題ありません。冷凍しても油も酸化するので、1~2週間分くらいで食べるのがいいと思いますけど。
当然、清潔で濡れていない皿やバットで油を切って冷ましてから、衛生的な箸などを使って、ラップやジップロックなどに入れて、よく空気を抜いて冷凍保存してください。
この回答へのお礼
お礼日時:2009/10/03 19:22
ご回答ありがとうございます。
手作りのコロッケなどは冷凍できるのはわかっているのですが、いただいたコロッケのパッケージには、
「一度解凍したものを再び冷凍しないでください」と書いてあるので、何か問題があると思いまして、、、。
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