外国人からの魚のスープについての質問

　日本語を勉強中の中国人です。日本の方が家庭料理でよく作る魚のスープはあるでしょうか。どんな魚のスープなのか教えていただけないでしょうか。ちなみに、中国上海の家庭で、よくフナのスープを作ります。日本でもフナのスープを飲むでしょうか。

　また、質問文に不自然な表現がありましたら、それも教えていただければ幸いです。よろしくお願いいたします。

No.2 ベストアンサー 回答者： kumatumi 回答日時： 2009/10/08 20:09

フナのスープは私は飲んだことがありませんが、

●つみれ汁(つみれじる）
イワシやアジなどをミンチにして団子にしたもののスープ。味付けは塩、醤油、味噌とそのときによって決める。
●潮汁(うしおじる）
色々な魚と昆布と塩をベースにしたスープ。マダイとかアマダイをよく使います。
●アラ汁(あらじる）
色々な魚や刺身とった後の頭や骨などの残りを使ったスープ。うちは味噌味が多い。
●粕汁(かすじる)
サケと酒粕と味噌を使ったスープ

など作ります。

この回答へのお礼

　早速のご回答ありがとうございます。豊富ですね。大変参考になりました。本当にありがとうございました。

お礼日時：2009/10/09 10:54

No.5 回答者： takkey-T 回答日時： 2009/10/09 08:22

日本ではほとんどの地域で海が近いため、淡水魚を食べる習慣はほとんどの地域であまりありません。

フナは滋賀県（京都の近く、とても大きな湖がある）以外ではあんまり食べないです。

この回答へのお礼

　ご丁寧に回答していただきありがとうございます。大変参考になりました。本当にありがとうございました。

お礼日時：2009/10/09 11:04

No.4 回答者： kishn_an 回答日時： 2009/10/08 20:31

かつおだし です。

鰹節（かつおぶし）と いう 干した 魚の肉で 作った スープが あります。
これを かつおだし と いいます。
かつおだしは、日本料理の 味の 基本です。
この かつをだしで 味噌汁や 吸い物を 作ります。

しかし、かつおだしを 作るのは、めんどう なので 家庭で 作ることが なくなり ました。
高級な 料亭（りょうてい）などでは まだ 作られて います。

http://e-dashi.com/kezuriki/kezurikata.html
http://www.yamaki.co.jp/lecture/dashi_katsuo.html

この回答へのお礼

　ご親切に回答していただきありがとうございます。大変参考になりました。本当にありがとうございました。

お礼日時：2009/10/09 11:01

No.3 回答者： iidag9 回答日時： 2009/10/08 20:18

フナはあまり食べないと思いますが、鯉であれば鯉こくという料理がありますね。

この回答へのお礼

　早速のご回答をいただきありがとうございます。大変参考になりました。本当にありがとうございました。

お礼日時：2009/10/09 10:58

No.1 回答者： gadovoa 回答日時： 2009/10/08 19:54

日本ではフナは食べません。

おいしくないからです。
日本近郊で食べる国は私が知ってるだけでは中国とロシア位です。

ちなみに日本は魚のスープをあまり食べません。
日本では魚は「焼く」対象だからです。
ただし、鍋ならば山車に魚を入れたり、
北海道では石狩鍋に鮭を入れたりします。

この回答へのお礼

　早速のご回答ありがとうございます。大変参考になりました。本当にありがとうございました。

お礼日時：2009/10/09 10:52